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サクッぷりっ!海老アボカド春巻き

プリプリのエビと濃厚なアボカド、サクサクな春巻きが病みつきに…!

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ぷりぷりのエビとアボカドのトロッとした食感がたまらないひと品。

コールスローサラダのシャキッとした食感もアクセントになりますよ◎

揚げ立てサクサクの春巻きには、お好みでスイートチリソースを付けて召し上がれ♪

ぜひ作ってみてくださいね!

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海老アボカド春巻き

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6本分

材料:

むきえび(刻む) 6尾

アボカド(ざく切り) 1個

市販のコールスローサラダ 100g

マヨネーズ 大さじ1

レモン汁 小さじ1

塩 少々

コショウ 少々

春巻きの皮 6枚

揚げ油 適量

■のり

小麦粉 小さじ1

水 小さじ2

スイートチリソース 適量

作り方:

1.小麦粉と水は混ぜ合わせておく。

2.ボウルにえび、アボカド、マヨネーズ、レモン汁、塩、コショウを加えて混ぜ合わせる。

3.春巻きの皮を角を手前に広げ、手前に(2)、コールスローサラダをのせる。ひと巻きして左右を折りたたみ、手前から巻く。巻き終わりに(1)ののりをつけてしっかり閉じる。同様に6個作る。

4.170℃の揚げ油にそっと入れ、全体がきつね色になるまで揚げたら、完成!お好みでスイートチリソースをつけて召し上がれ。

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳