YouTubeでこの動画を見る
マシュマロ・チョコレートタルト
24cm丸型1台分
材料：
クッキー 200g
溶かしバター 100g
無糖練乳 250ml
砂糖 大さじ1
牛乳 200ml
チョコレート 200g
ミニカラーマシュマロ 300g
作り方
1.オーブンは180℃に予熱しておく。
2.ブレンダーにクッキーを入れて砕いたら、溶かしバターを加えて撹拌する。まとまりやすくなったら型にしきつめ、スプーンなどでしっかり押さえる。冷蔵庫で30分冷やす。
3.鍋に無糖練乳、砂糖、牛乳を入れて中火にかける。沸騰直前まであたためたら火から下ろし、チョコレートを加えて混ぜ、しっかり溶かす。
4.(2)に(3)を流し入れ、180℃のオーブンで25分焼く。
5.(4)が焼き上がったら手で触れるくらいまで冷まし、ミニカラーマシュマロを並べる。トースターで10分焼いて、マシュマロが程よく色づいたら、完成！
---
りんごタルト〜サクッと香ばしい♪〜
材料
8人分
クラスト
押し麦 カップ¾(75g)
無塩バター 大さじ6
薄力粉 カップ¾ (95g)
コーシャソルト（粗塩） 小さじ½
水 大さじ3
アップルタルト
リンゴ（ハニークリスプ） 1kg（4個：皮を剥いて芯を取り、極薄切りにする）
レモン ½個
シナモンパウダー 小さじ½
ナツメグ 小さじ¼
アップルソース（無糖） 260g
無塩バター 大さじ1 （溶かしておく）
アプリコットジャム 大さじ1
作り方
1.クラストを作る：フードプロセッサーに押し麦を入れ、荒い粉状にする。
2.中火にかけたフライパンにバターを入れ、薄茶色に色づくまで5-6分火にかける。バターが茶色く色づいたら、(1)と小麦粉、塩、水を加えて混ぜる。火からおろして、5分間冷ます。
3.(2)を20cmのタルト型に移し、底から側面にかけて押し付けて、平らに伸ばす。冷蔵庫で30分冷やす。
4.オーブンを190℃に予熱しておく。
5.フィリングを作る：皮を剥いて薄切りにしたリンゴを耐熱ボウルに入れて、レモンを絞り、全体にかかるように軽く混ぜてから、600wの電子レンジに4分かける。お皿をかぶせ、そのまま5分間蒸気で蒸す。
6.リンゴにシナモンとナツメグをかけ、全体にかかるように混ぜる。
7.(3)で作ったクラストの底にアップルソースを塗る。
8.リンゴの丸い部分が上になるように、タルト型の外側から内側に向かってリンゴを丸く並べていく。大きめのスライスから外側に並べていき、クラスト全体が覆われるようにする。並べたリンゴの上に、刷毛で溶かしバターを塗る。
9/時々焼き色を確認しながら、1時間焼く。もしタルトのフチが早く茶色くなってしまったら、アルミフォイルで覆って焦げてしまわないようにする。
10.お好みで、アプリコットジャムを塗る場合は、ジャムを20-30秒電子レンジにかけて溶かす。刷毛を使って、焼きあがったタルト全体に塗るとツヤが出て、見栄えが良くなる。
11.室温でタルトを冷ましてから、切り分けて、完成！
---
焼かなくてOK！ミックスベリータルト
23cmのパイ皿 8-10人分
材料：
グラハムクラッカー 10枚
溶かしバター 120g
クリームチーズ（室温に戻す）230g
メープルシロップ 60ml
ブルーベリー 200g
いちご（スライス）200g
水 大さじ2
レモン汁 大さじ2
砂糖 50g
コーンスターチ 大さじ2
水 大さじ2
ブルーベリー（仕上げ用）適量
いちご（仕上げ用）適量
作り方
1. チャック付きの袋にフラハムクラッカー入れ、口を閉じてめん棒などで砕く。
2. ボウルに(1)と溶かしバターを入れてよく混ぜ、粘土状になったらパイ皿にうつす。均等な厚さになるようにのばし、冷蔵庫で冷やす。
3.ボウルにクリームチーズとメープルシロップを入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。(2)に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
4. 小鍋にブルーベリー、いちご、水、レモン汁を入れて中火にかける。2-4分ほどして砂糖が溶け、フルーツから水分が出てきたら、水溶きコーンスターチを加えて、混ぜながらさらに2分火にかける。とろみがついたら火から下ろし、5分ほど冷まして粗熱をとる。
5.(3)を冷蔵庫から取り出し、いちごとブルーベリーをランダムに並べる。(4)を流して均等に広げ、冷蔵庫で1.5-2時間冷やしたら、完成！
---
パイシートで簡単♪ キャラメルバナナのアップサイドダウンタルト
20cm丸型、8人分
材料：
パイシート 1枚（23x23cm)
バナナ 6本
ブラウンシュガー 200g
無塩バター 110g
バニラエクストラクト 小さじ1
シナモン 小さじ1
バニラアイス 適量
作り方
1. オーブンは190℃に予熱しておく。
2. パイシートをケーキ型の底の大きさに合わせて丸く切り、フォークを使って全体に穴を開ける。
3. バナナの上下を切り落として皮をむく。うち2本は半分に切る。
4. キャラメルソースを作る。鍋を中火で熱してバターを溶かし、ブラウンシュガーを加えて、琥珀色になるまで煮詰める（約5分）。
5. バニラエクストラクトとシナモンを加えて混ぜたら、バナナを加える。2分ほど加熱して、バナナがやわらくなったら、うら返してキャラメルを絡める。
6. ケーキ型に油（分量外）をうすく塗って、バナナをすき間なくしきつめる。キャラメルソースをまわしかけて、(1)を被せて端を内側に折り込む。
7. 190℃のオーブンで30分焼く。パイシートにこんがりと焼き色がついたら取り出し、30分以上冷ましてから皿をかぶせてひっくり返し、型から抜く。
8. 好みの大きさに切り分け、バニラアイスを添えたら、完成！
---
とろ〜り濃厚♪塩キャラメルタルト
直径18cmタルト型 1台分
材料：
■タルト生地
ビスケット 130g
溶かしバター(無塩) 70g
■塩キャラメルソース
グラニュー糖 100g
生クリーム(室温に戻す) 150ml
水 大さじ2
塩 小さじ1/4
■チョコレートガナッシュ
ビターチョコレート(刻む) 100g
生クリーム 100ml
■トッピング
ミックスナッツ(乾煎りして砕く) 100g
粉糖 適量
作り方：
1. ボトムを作る。ジップ付きの袋にビスケットを入れて、めん棒などで叩いて細かく砕く。ボウルに入れて、溶かしバターを加えて混ぜる。
2. ラップを敷いた型に(1)を入れ、スプーンで強く押さえるようにして敷きつめる。冷蔵庫に入れて、1時間冷やし固める。
3.キャラメルソースを作る。鍋にグラニュー糖、水を入れて中火にかけ、かき回さずにそのまま加熱する。周りから色付いてきたら鍋を軽く揺すりながら茶色くなるまで加熱する。
4.火を止めて粗熱を取り、生クリームを少しずつ加えてかき混ぜる。なめらかになったら塩を加えて混ぜる。(2)に流し入れ、冷蔵庫で3時間冷やす。
5.チョコレートガナッシュを作る。鍋に生クリームを入れて火にかけ、ふつふつとしてきたら火からおろし、刻んだチョコレートに加えてなめらかになるまでゴムベラでよく混ぜる。
6.(5)を(4)に流し入れ、ミックスナッツを散らして、冷蔵庫で1時間冷やす。
7.取り出して粉糖をかけたら、完成！
---
プリンタルト〜なめらかぷるん〜
直径18cmタルト型 1台分
材料：
■プリン液
卵黄 2個
牛乳 300ml
砂糖 35g
バニラエッセンス 少々
粉ゼラチン 10g
水 大さじ2
■カラメル
グラニュー糖 50g
水 大さじ2
熱湯 大さじ3
粉ゼラチン 5g
水 大さじ1
■タルト生地
ビスケット 130g
溶かしバター（無塩） 70g
作り方：
1.タルト生地を作る。ジップ付きの袋にビスケットを入れて、めん棒などで叩いて細かく砕く。ボウルに入れて、溶かしバターを加えて混ぜる。
2.ラップをしいた型に(1)を入れ、スプーンで強く押さえるようにしてしきつめる。冷蔵庫に入れて、1時間ほど冷やし固める。
3.プリン液を作る。ボウルに卵黄、砂糖を入れて泡立て器ですり混ぜる。牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜる。
4.(3)を鍋に流し入れて火にかけ、沸騰直前（90℃）まで温めたら火を止める。
5.水にゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほど温めて液状にする。(4)に加えてよく混ぜ、粗熱を取ったら、(2)の型に流し入れる。スプーンなどで泡をすくい、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
6.カラメルを作る。水にゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほど温めて液状にする。鍋にグラニュー糖、水を加えて中火にかけ、かき回さずにそのまま加熱する。周りから色付いてきたら、鍋を軽く揺すりながら茶色くなるまで加熱し、熱湯を加えてゴムベラでかき混ぜる。ゼラチン液を加えてさらに混ぜる。
7.粗熱を取り、(5)にかけ、冷蔵庫で3時間ほど冷やしたら、完成！
--
香り爽やか！レモンタルト
20cmのタルト型1台分
材料：
卵黄 4個分
卵 4個
砂糖 150g
レモン汁 200ml
レモンの皮 1個分
無塩バター(1cm角) 170g
市販のタルト型(20cm) 1台
粉糖 適量
作り方：
1.オーブンは180℃に余熱しておく。
2.ボウルに卵黄、卵、砂糖、レモン汁、レモンの皮を加えて湯せんにかけ、泡立て器でよく混ぜる。
3.ふつふつとしてきたらバターを加え、滑らかになるまで10分ほどかき混ぜる。
4.タルト型に(3)を流し入れ、180℃のオーブンで6分ほど焼く。
5.冷めたら粉糖を振って、完成！
---
キウイのリングタルト
18cmタルト型・5cmセルクル
材料：
＜タルト生地＞
バター（無塩、室温に戻す）75g
砂糖 50g
卵黄 1個
薄力粉 150g
＜ヨーグルトクリーム＞
生クリーム 200g
水切りヨーグルト 100g
砂糖 大さじ3
キウイ（輪切り）1個
ゴールドキウイ（輪切り）1個
作り方
1. ボウルにバターを入れてゴムベラで練り、やわらかくなったら砂糖を加え、白っぽくなるまで練り混ぜる。
2. ほぐした卵黄を2〜3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
3. 薄力粉をふるい入れて混ぜ、生地がそぼろ状になったら手でひとまとめにする。ラップで包んで冷蔵庫に入れ、30分ほど休ませる。
4. めん棒で厚さ2〜3mmに伸ばし、型に生地を敷しきこむ。側面は指の背側を使って、くぼみに沿ってしっかりと型に貼り付ける。
5. セルクルを生地の中央に置き、内側の生地はくり抜く。オーブンを180℃に予熱しておく。
6. 余った生地をまとめてめん棒で伸ばし、横2cm×縦20cmくらいの長方形に切り取って、(5)のセルクルに巻きつける。
7. 生地の上に紙をしいてタルトストーンを置き、180℃のオーブンで30分焼く。
8. ヨーグルトクリームを作る。生クリームに砂糖を加えて、ハンドミキサーで7分立てにする。水切りヨーグルトを加えて、ツノが立つまで混ぜ合わせる。丸口金をつけたしぼり袋に入れておく。
9. 焼きあがったタルト型の底に、円を描くようにヨーグルトクリームを絞り、外側と内側に丸く絞り出す。キウイを色違いで交互に並べたら、完成！