たまにはエスニック気分！アボカドのココナッツ焼き

パクチーディップとの相性抜群！

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今日も今日とて蒸し暑いですね。ビール片手に、ココナッツ香るエスニックなおつまみはいかがですか？

女子が大好きなコリアンダー（パクチー）入りのディップをたっぷりと添えて。

ぜひ作ってみてくださいね！

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アボカドのココナッツ焼き

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8個分

材料：

熟したアボカド 1個

A. 薄力粉 200g

A. パプリカパウダー 大さじ1

A. コショウ 大さじ1

A. 塩 小さじ1

卵

ココナッツフレーク

B. サワークリーム 大さじ3

B. マヨネーズ 大さじ1（お好みで）

B. ライム果汁 大さじ1

B. 粗く刻んだコリアンダー 5g

作り方

1. アボカドの皮をむき、8等分のくし形に切る。

2. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、(1)を入れてまぶす。溶き卵にくぐらせ、ココナッツフレークの衣をつける。

3. 天板に(2)を並べ、180℃に予熱したオーブンで12-15分焼く。途中でうら返し、ココナッツフレークに少し焼き色がつき、カリッとなったら取り出す。

4.(B)を混ぜ合わせてディップを作ったら、完成！

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳