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たまにはエスニック気分!アボカドのココナッツ焼き

パクチーディップとの相性抜群!

今日も今日とて蒸し暑いですね。ビール片手に、ココナッツ香るエスニックなおつまみはいかがですか?

女子が大好きなコリアンダー(パクチー)入りのディップをたっぷりと添えて。

ぜひ作ってみてくださいね!

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BuzzFeed

アボカドのココナッツ焼き

BuzzFeed

8個分

材料:

熟したアボカド 1個

A. 薄力粉 200g

A. パプリカパウダー 大さじ1

A. コショウ 大さじ1

A. 塩 小さじ1

ココナッツフレーク

B. サワークリーム 大さじ3

B. マヨネーズ 大さじ1(お好みで)

B. ライム果汁 大さじ1

B. 粗く刻んだコリアンダー 5g

作り方

1. アボカドの皮をむき、8等分のくし形に切る。

2. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、(1)を入れてまぶす。溶き卵にくぐらせ、ココナッツフレークの衣をつける。

3. 天板に(2)を並べ、180℃に予熱したオーブンで12-15分焼く。途中でうら返し、ココナッツフレークに少し焼き色がつき、カリッとなったら取り出す。

4.(B)を混ぜ合わせてディップを作ったら、完成!

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