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芸能界屈指の釣り好きタレントが作る【さっぱり食べられる！魚料理レシピ2選】

釣り好きタレント杉浦太陽さんが考案！意外と簡単に作れてめちゃくちゃ美味しい！新鮮なアジの旨みが凝縮されたとっておきの魚レシピ2選！

日本釣用品工業会
by 日本釣用品工業会

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Tasty Japanが送る料理バラエティ「Tasty クッキングバトル〜東京湾 アジ釣り編〜」で芸能界屈指の釣り好きタレント杉浦太陽さんが作った魚料理のレシピをご紹介！

アジのフレッシュタルタルサラダ

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2人分


材料：

アジ　2匹

アボカド（1センチ角に切る）　1個
レモン汁　小さじ2

玉ねぎ（みじん切り）　1/2個
イタリアンパセリ（みじん切り）　適量

ズッキーニ（さいの目に切る）　1/2本

トマト（さいの目に切る）　1個

オリーブオイル　適量

塩　適量

白こしょう　適量

ハーブ類（ディル、クレソン、ブロッコリスプラウト等）　適量

レモンの皮　適量



作り方：

① アジを3枚におろし、皮をはぐ。水気を拭き取り、塩をふる。10分程度おき、表面に出てきた水分をペーパーで拭き取ったら、1センチ角に切る。


② みじん切りにした玉ねぎは水にさらし、辛みが取れたらしっかりと水気をとる。


③ ボウルに①のアジ、②の玉ねぎ、アボカド、パセリ、レモン汁を入れ、オリーブオイル、塩、白こしょうで味を調える。


④ 切ったズッキーニは軽く湯通しし、氷水で冷やす。切ったトマトとズッキーニをボウルに入れ、オリーブオイル、塩、白こしょうで味を調える。


⑤ ③をセルクルに詰め、その上に④をのせる。周りにハーブ類を添え、上からレモンの皮をおろしがねですりかけたら、完成！



アジのシチリア風パスタ

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2人分


材料：

アジ　1尾
薄力粉　適量
スパゲッティ　160g

にんにく（みじん切り）　1片

Aアンチョビ（フィレ）　2枚
Aフェンネルシード　小さじ1

A松の実　10g

Aレーズン　5g

Aサフラン　適量
A玉ねぎ（スライスする）　50g

イタリアンパセリ（みじん切り）　適量

パン粉（フライパンで空炒りする）　15g

オリーブオイル　適量

塩　適量


作り方：

① アジを3枚におろし、塩をふり薄力粉を薄くまぶす。

② フライパンにオリーブオイルをひき、①のアジを両面こんがりと焼く。バットに移し、荒熱が取れたら食べやすい大きさに切る。


③ 鍋にお湯をわかし塩を入れ、スパゲティをゆでる。


④ フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ火を入れる。香りがたったらAを加え炒める。パスタの茹で汁を加えソースの味を整え、さらに②のアジも加える。ゆで上がったスパゲティを入れ、ソースとからめる。

⑤ 器に盛り付け、イタリアンパセリとパン粉をふったら、完成！



魚の中でも特にアジは釣ったばかりだと味が格段に変わるそうですよ♪

「ちょっと釣ってくるか...」と思ったあなたはぜひ下の「釣りのマナー」を見て安全で快適な釣りライフを楽しんでくださいね😉

LOVE BLUE事業は日本釣用品工業会と日本釣振興会の協働事業です。


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