＜Go To Eat対象店＞銀座ランチにおすすめ。個室ゆったり昼懐石が楽しめる

銀座エリアと言えば接待や大切な人と訪れる人も多いはず。そんな方のために個室でリラックスした空間の中、美味しいランチが食べられるお店「銀座たまさか」を紹介します。※地域を大きくまたぐ移動には十分なご留意とご配慮をお願いします。

銀座八丁目にある「銀座たまさか」は落ち着いた個室の中でゆったり懐石ランチが楽しめます

BuzzFeed / Kenta Akiyoshi

この日は2名で予約したところ、こちらの個室に案内していただきました。落ち着いた雰囲気で、商談にも使えそうです。

オススメは昼懐石ランチ5800円（税込）。

BuzzFeed / Kenta Akiyoshi

「銀座たまさか」の昼懐石は、先付に始まり最後の甘味まで、全8種類のメニューが味わえます。

一品目／先付

BuzzFeed / Kenta Akiyoshi

先付は「梶木鮪（かじきまぐろ）の辛味噌和え」。ねっとりしたマグロの旨味が口の中にいつまでも余韻として残りました。添えられた蕗の薹（ふきのとう）の天ぷらの苦味もアクセントに。

二品目／御椀

BuzzFeed / Kenta Akiyoshi

二品目は「蛤の沢煮椀」。来客があってから削るという“削りたての鰹節”でとった出汁を使用。

御椀の中の蛤が美味い。。。

BuzzFeed / Kenta Akiyoshi

「蛤の沢煮椀」の中に蛤は柔らかく、旨味もぎっしり。「いつまでも飲み込みたくない‥‥」と思ってしまいました。そのほか。京人参や湯葉なども入っていて大満足の一品でした。

三品目／造り

BuzzFeed / Kenta Akiyoshi

三品目となるお造り「本日の水揚げ」。その日の魚の仕入れ状況により魚は変わるとのことで、この日は長崎の天然ヒラメ、島根の天然ブリ、長崎のアオリイカをいただきました。

天然の魚をお醤油とポン酢で

BuzzFeed / Kenta Akiyoshi

お醤油と大根おろしが入ったポン酢でいただきます。

BuzzFeed / Kenta Akiyoshi

島根の天然ブリはお醤油で。脂がのっていて濃厚な旨味に感動。

BuzzFeed / Kenta Akiyoshi

薄造りにされた長崎の天然ヒラメはポン酢でサッパリと。

四品目／焼物

BuzzFeed / Kenta Akiyoshi

四品目の焼物は「金目鯛魚だれ焼き」。銚子の金目鯛を魚の骨を使ってコクを出した魚だれで味付け。

五品目／揚物

BuzzFeed / Kenta Akiyoshi

五品目は「白魚と唐墨（カラスミ）の磯辺揚げ」。白魚、自家製のカラスミ、お餅を海苔で巻いて揚げたもの。添えらた菜の花の天ぷらも春の訪れを教えてくれます。

七品目／食事

BuzzFeed / Kenta Akiyoshi

七品目は「芝海老ふわと梅の釜焚きご飯」。芝海老と細かく刻んだ小梅がバランスよく混ざっていて、食べてみるといろんな食感や味を楽しめる。

BuzzFeed / Kenta Akiyoshi

テーブルに運ばれてくる時は炊きたての状態で土鍋ごと運ばれてくるのでこちらのテンションも最高潮に。

BuzzFeed / Kenta Akiyoshi

お願いすればスタッフがご飯をよそってくれます。

BuzzFeed / Kenta Akiyoshi

カツオだしで炊いた「芝海老ふわと梅の釜焚きご飯」には味噌汁と香の物が付く。

八品目／甘味

BuzzFeed / Kenta Akiyoshi

最後の甘味は「でこぽんの葛豆腐」（左）。小豆とカカオの最中（右）も添えられています。

銀座ならではの上質な空間で、洗練された技術と厳選された食材で作られた懐石ランチが食べられる「銀座たまさか」。是非、あなたのとっておきランチの候補に入れてはいかが。

お店の情報＆予約はこちらから👉

銀座たまさか

住所：〒104-0061
東京都中央区銀座8-3-4 DKビルB1F営業
時間：月〜土11：30〜15：00（LO14：00）、17：30〜23：00（LO22：00）
定休日：日・祝

🍴_🍖_🍺_🍞_🍔_🍳_🍳_🥟

※掲載している情報は記事執筆時点のものです

※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日・提供内容が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。