小さい頃から「オムライス」が大好きだった私。
大学時代はアメリカで過ごしていたのですが、寮でもよく「オムライス」を作っていたんです。でもある日ルームメイトに「ライスにトマトケチャップ😳 うそでしょ！？」って驚かれてしまい…。そう、実はオムライスは日本で生まれた料理だったようなんです。
そんな中、最近レストランのシェフに、オムライスづくりの裏技を教えてもらったので、外国の友達にもオムライスのおいしさを知ってもらうべく、ホームパーティをすることに！
お友達が揃ったところで、さっそくキッチンへ。
ーーところでふたりは「焼きケチャップ」って知ってる？
Craig & Laura：焼きケチャップ！？
ーートマトケチャップと油を一緒に焼いたものなんだけど、そのひと工夫で酸味が和らいでコクもUPするんだよ〜♪ レストランのシェフから教わったんだけど、本当においしいから楽しみにしてて🥰
「トマトケチャップを焼くなんて新しすぎ！ でも大丈夫なのかな…」とちょっぴり不安げなふたりをよそに、調理をスタートです！
材料（2人分）
① 鶏肉、玉ねぎ、ピーマンは1cm角に切ります。
② 炊いたごはんを洗います。
この裏技でぬめりが取れて、ごはんがベチャッとせずにパラパラになるんです！
③ フライパンにサラダ油（炒め用）を熱し、鶏肉、玉ねぎ、ピーマンの順に炒めて取り出します。
ここで、1番のポイント「焼きケチャップ」を作っていきます。
④ フライパンにトマトケチャップとサラダ油を加え、2/3くらいの量になるまで水分を飛ばすように、ヘラでゆっくりと混ぜながら中火でしっかりと焼き、半量（オムライスにかける用）を取り出します。（油はねにご注意ください）
「焼きケチャップ」の見た目は、こんな感じ！
⑤ フライパンに②と③を加え、ほぐしながら強火で手早く炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえ、取り出しておきます。
⑥ 卵をフォークで空気を含むようにかき混ぜ、塩・こしょうを加えます。
これでフワフワたまごが作れます！
⑦フライパンに油を熱して卵を一気に流し込み、フライパンをゆり動かしながら大きく卵をかき混ぜ、丸く半熟状に焼きます。
⑧ ⑤のごはんを包みこんで形を整えます。
⑨ 皿に盛り、④で残しておいた「焼きケチャップ」をかけます。
⑩ 完成！
お味は…？
😳！！！
Craig：ケチャップライスの味が、いい意味でかなり濃くておいしい〜！ ごはんとマイルドな焼きケチャップが合いすぎ！ ファンタスティック🎉
Laura：This is amazing ! 想像してた味とぜんぜん違う〜〜〜！
ふんわりたまごに、コクのある焼きケチャップは最高のコンビだね！
ふたりともスプーンが止まりません。オムライスを初めて食べて、トマトケチャップのイメージが変わったそうです…！今度家でも作ってみるらしいです🙌
プロも使ってるテクニックの「焼きケチャップ」なら、おうちで簡単においしいオムライスができます！
濃厚でコク深いケチャップライスがポイントの、おいしいオムライスが作れちゃいます。みなさんもぜひ「焼きケチャップ」を試してみてくださいね♪
協力：こころthe志のフレンチバル 神谷和博
撮影：木村心保