ミシュランも認めた浅草の名店「焼鳥 トリビアン」は女子ひとり飲みも楽しめる！！

観光名所・浅草で、おひとりさまでもゆっくりと絶品料理が楽しめるとっておきのお店を紹介します！※地域を大きくまたぐ移動には十分なご留意とご配慮をお願いします。

きっとお気に入りになる。浅草観音裏の路地にたたずむ「焼鳥 トリビアン」

Hatsune Yasuda / BuzzFeed

がんばったご褒美や、ちょっと気分を上げたいとき、ひとりで気楽においしいお酒と料理がいただきたくなることってありますよね。飲み歩きを趣味とする記者が、そんなときにおすすめしたいのが、浅草にある「焼鳥 トリビアン」です。

※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日・提供内容が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

浅草駅から歩くこと10分。浅草寺や花やしきからほど近くにあります。

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黒を基調にしたモダンな外観のお店が見えてきました。

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かわいいお店のロゴの下には、「ミシュランガイド」のステッカーが。

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実はこちらのお店のご主人は、銀座の焼鳥の名店「バードランド」出身で、過去に2回、「ミシュラン・ビブグルマン」（コストパフォーマンスが良くおすすめな店）に選出されているんです。

広々とした店内には、大きなカウンターとテーブル席が二つあります。

焼鳥 トリビアン / Via yakitoritoribien.gorp.jp

「焼鳥 トリビアン」で使用する鶏肉は、甲斐路軍鶏（かいじしゃも）の雄鶏のみ。甲斐路の軍鶏は、柔らかいのに独特の歯応えがあり、繊細な旨味が楽しめるのが特長です。

まずはビールで乾杯！ ぷはぁ〜！！！

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こちらでは、一品料理のほか、コースメニューもあります。せっかくなので、甲斐路軍鶏を余すことなく堪能できる「おまかせコース〈全6品〉」を注文！ 料理を待つ間、本日の樽生で喉を潤します（この日は、TOKYO隅田川ブルーイングのケルシュが開栓）。

運ばれてきたのは「自家製レバーパテ」

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ほんのりとした塩気とレバーの優しい甘みが絶妙な逸品です。気になる臭みなどはまったくなく、レバー特有の香りが苦手な人でもいけるかも（無理強いはしませんが試してほしい）。

お次は「季節の前菜」

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左上から時計回りに、煮こごり、うるいのおひたし、鶏皮の酢の物、白菜の漬物、銀杏、そして中央が蒸した笹身に春菊を添えたもの。美しい盛り付けを見ているだけで、鶏さんのワンダーワールドに迷い込んでしまいそう。

そして始まった焼き物たちの「饗宴」

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1品目は「わさび焼き」。胸肉を使用していて、とても柔らかいのに独特の歯応えがあり、旨味が広がります。

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2品目の「レバ」。スゥ〜ッと溶けていくようななめらかさ。うまっ！

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3品目は「ももパリパリ焼き」。パリッパリの皮がふわふわのもも肉をホールド！ 熱々ジューシーな肉汁に溺れそう……。

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「自家製ドレッシングサラダ」で一度、箸休め。でもおいしすぎて箸は止まらない。

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4品目の「うずらの玉子」。長男（一番上）は、青のりを載せて、次男・三男は煮玉子さん。

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5品目の「つくね」は極限まで柔らかくふんわり。でも旨味はガツンと届けてくれます。

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店主さんが頃合いを見て出してくれた6品目は「山椒焼き」。外はこんがり、中は優しく火入れしてあって、鼻に抜ける山椒の香りと甲斐路軍鶏の強い旨味が感じられます。

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7品目は「野菜焼き」と要所要所で野菜を挟んでくれるのも良いのです。菜の花に春を感じます。

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8品目「ネギマ」。うまい、うまいよ……！ 雄々しい甲斐路軍鶏のうまさここにあり。でもこれだけ食べているのに、まだまだ行けちゃいそう。

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焼き物ラスト9品目は「カチョカヴァロチーズ焼き」。鶏じゃなくてまさかのチーズ。でもうまいんだなぁ、これが。ワ、ワインお願いします……！

「焼き物」9品、おさらいしておくと、こうっ！！

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食べも食べたり9品！ この後は、「浅漬け」と旨味の凝縮した「鶏スープ」でホッとひと息。

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奥深き「焼鳥の世界」のシメは、「親子丼」で。

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大きめにカットされた軍鶏肉に、ふわトロの甘い玉子がオン。ご飯は少なめなので、サラッと食べられます。もう口福しかない……。ちなみにこのコースメニューのシメは、「親子丼」か「自家製中華そば」から選べます。「中華そば」はラーメン好きから大人気ということで、次はそちらにチャレンジしたいなと思いながら、ほろ酔いでお店を後にしました。

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「焼鳥 トリビアン」は、ひとり飲みはもちろん、女子会やデートでも使えそう。平日でも開店からしばらくするとほぼ満席となるので、予約をしていくと便利です。

お店の情報&予約はこちらから👉

焼鳥 トリビアン

住所／〒111-0032 東京都台東区浅草3-35-12

電話／050-5232-2663

営業時間／平日17:00～23:00・土日祝日17:30〜22:00

定休日／木曜日

※掲載している情報は記事執筆時点のものです。

※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日・提供内容が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。