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Posted on 2020年9月10日

甘辛なすの蒲焼き弁当〜うなぎそっくり!〜

見た目はうな重?!

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一度食べたら病みつきになる?!うな重そっくりの甘辛なすの蒲焼き弁当レシピです♪

肉厚のやわらかいなすに、甘辛ダレをしっかり染み込ませ、表面を香ばしく仕上げたら・・・絶品なすの蒲焼きの出来上がり!

ごはんがすすむ美味しいレシピ♪ぜひおうちでも作ってみてください〜

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甘辛なすの蒲焼き弁当

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1人分

材料:

なす 2本

片栗粉 大さじ1

サラダ油 大さじ1

■タレ

酒 大さじ2

みりん 大さじ3

しょうゆ 大さじ3

砂糖 大さじ2

ご飯 200g

刻みのり 適量

錦糸卵 適量

山椒 お好みで

作り方:

1.小鍋にタレの調味料を入れて火にかけ、沸いたら弱火にしてとろみが付くまで

煮詰める。

2. なすはヘタを落として皮をむく。ラップに包んで耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで2-3分加熱する。粗熱を取り、中心に切り込みを入れて開き、左右にも切り込みを入れて平らにする。

3.両面に片栗粉を薄くまぶす。

4. フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、(3)を並べ入れ、両面に焼き色が付くまで

焼く。

5. 刷毛で(1)のタレを表面に塗り、裏返してさらにタレを塗る。これを数回繰り返し、タレを染み込ませる。

6.耐熱のバットに(5)を並べ、バーナーで表面を軽く炙る。

7.容器にご飯を敷きつめ、刻みのり、錦糸卵をのせ、(6)をのせる。お好みで山椒を散らしたら、完成!

🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳