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2019年11月21日

ふわふわホットチョコスフレ〜オレンジソース添え〜

ふわふわ食感♪

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BuzzFeed

もこもことふくらんだ姿が愛らしいチョコスフレ。

甘酸っぱいオレンジソースを添えて、おうちで出来立て・アツアツのふわしゅわ食感を楽しめます。

ぜひ作ってみてくださいね!

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ホットチョコスフレ〜オレンジソース添え〜

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4個分

材料:

チョコレート(刻む) 40g

卵 2個

薄力粉 15g

生クリーム 120ml

砂糖 30g

グラニュー糖(型用) 適量

バター(型用)適量

粉砂糖 適量

■オレンジソース

オレンジジュース 150ml

砂糖 大さじ1

コーンスターチ 小さじ1

作り方:

1.オーブンは170℃に予熱する。

2.卵は卵黄と卵白に分けておく。

3.オレンジソースを作る。小鍋にオレンジ果汁、砂糖、コーンスターチを加えて軽く混ぜ、火にかける。時々かき混ぜながら、とろみが付いたら火からおろして冷ます。

4.鍋に生クリームを入れて中火にかけ、沸騰直前に火からおろし、刻んだチョコレートを加えてゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。

5.別のボウルに卵黄、半量の砂糖を加えてもったりとするまで混ぜる。(4)を少しずつ加えて混ぜ、薄力粉を振るい入れてよく混ぜる。

6.メレンゲを作る。ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。泡立ってきたら、残りの砂糖を加えてツノが立つまで固めに泡立てる。

7.(5)のボウルにメレンゲを3回に分けて加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。

8.ココットの内側にバターを塗り、グラニュー糖をまぶす。

9.容器の8分目まで生地を流し入れる。天板にお湯を張って容器を乗せ、170℃のオーブンで20分湯せん焼きする。

10.(9)に粉砂糖を振り、オレンジソースを添えたら、完成!

🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳