【春休み企画】あの夢の絵が美味しいお料理に！？

Daikiシェフのレシピのご紹介

氷の魔法の冷製スパゲティ

BuzzFeed

2人分

材料：

パスタ（カッペリーニ）120g

いか（刺身用）50g

ほたて（刺身用）2個

カリフラワー （小房）2個分

ミニトマト　2個

スプラウト　10g

レモンの皮　少々

■ドレッシング

米油　大さじ2

レモン汁　小さじ2

おろしにんにく　小さじ1/4

塩　小さじ1/4

ホワイトペッパー　少々

作り方：

1.パスタを盛り付ける器はあらかじめ冷やしておく。

2.カリフラワーをスライサーで薄切りにし、さっと茹でて水気を切る。ホタテは1cm角に、いかは細切りに、ミニトマトは4等分に切る。

3.ボウルにドレッシングの材料を入れ、泡立て器でよく混ぜて乳化させたら、(2) の具材を入れて和え、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

4.塩（分量外）を入れたたっぷりの湯でパスタを規定時間通り茹で、氷水で冷やす。ふきんなどでしっかりと水気を切る。

5.(2) から具材だけを取り出し、(3) とスプラウトをボウルに入れてよく和え、塩とホワイトペッパーで味を調える。

6.スプーンとフォークを使ってパスタを巻き、皿に高く盛り付ける。

7.具材を盛り付けて、レモンの皮をすりおろしたら、完成！

バニラが入ったビシソワーズ

2人分

材料：

じゃがいも（3mm幅 いちょう切り）1個（200g）

玉ねぎ（薄切り）1/4個

オリーブオイル　小さじ1

塩　小さじ1/4

水　250ml

低脂肪牛乳　100ml

バニラアイス　大さじ1

ホワイトペッパー　少々

お好みのハーブ　 3本

にんじん（茹でる）適量

作り方：

1.鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎに塩をふって焦がさないように炒める。

2.玉ねぎがしんなりしてきたら、じゃがいもを加えてさっと炒める。

3.水を加えて、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

4.ブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。

5.牛乳とバニラアイスを加えて混ぜ合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。

6.塩（分量外・少々）とホワイトペッパーで味を調え、器に注ぎ入れる。オラフの髪の毛に見立てたハーブと、鼻に見立てたにんじんを飾ったら、完成！