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ハンバーガー対決!アメリカンバーガー VS ライスバーガー

あなたはどっち派??

日本人のソウルフード、唐揚げを丸ごと挟んだライスバーガーと、ボリューム満点、ジューシーなアメリカンサイズのハンバーガー。

さあ、食べたいのはどっち?!

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からあげライスバーガー

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2人分

材料:

■からあげ

鶏もも肉 1/2枚(半分に切る)

しょうゆ 大さじ1

酒 大さじ1

みりん 小さじ1/2

にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

しょうが(すりおろし) 小さじ1/2

薄力粉 大さじ2

片栗粉 大さじ2

揚げ油 適量

■からしマヨネーズ

マヨネーズ 大さじ3

はちみつ 大さじ1/2

練りからし 小さじ1

みそ 大さじ1/2

ごはん 300g

ごま油 大さじ2

グリーンリーフ 適量

作り方

1. 鶏もも肉をチャック付きの袋に入れ、しょうゆ、酒、みりん、にんにく、しょうがを加えてよくもみ込み、冷蔵庫に入れて1時間ほど漬けておく。

2. ボウルに片栗粉と薄力粉を入れてよく混ぜ合わせ、(1)にまぶし、余分な粉ははらう。

3. 揚げ油を170℃に熱して(2)を入れて揚げる。濃いきつね色になったら、紙などにとって油を切る。

4. からしマヨネーズを作る。ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜ合わせる。

5. ライスバンズを作る。ココットにラップを敷いてごはんの1/4量を入れる。ラップで包み、ひとまわり小さいココットでプレスして形を整える。同様にしてもう3枚作る。

6. フライパンにごま油をひいて(7)を焼く。焼き色がついたらうら返して両面を焼き、皿に取り出す。

7. (6)の片面にグリーンリーフ、からあげ、からしマヨネーズを重ね、ライスバンズをのせたら、完成!

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アメリカンバーガー

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1人分

材料:

■パティ

牛ひき肉 200g

塩 適量

コショウ 適量

チェダーチーズ(スライス)1枚

■バーガーソース

マヨネーズ 120g

ピクルス(みじん切り)1本

酢 小さじ1

マスタード 小さじ1

ガーリックパウダー 小さじ1

オニオンパウダー 小さじ1

パプリカパウダー 小さじ1

ホワイトペッパー 小さじ1/2

バンズ 3枚

玉ねぎ (みじん切り)少々

レタス(細切り)少々

ピクルス(輪切り)少々

作り方

1. パティを作る。牛ひき肉を100gずつ、手のひらより少し大きく、指の厚さほどに伸ばす。

2. フライパンを中火で熱し、(1)を並べて塩コショウをふる。両面を2分半ずつ焼き、片方にチェダーチーズをのせる。チーズが溶けたら皿などに取り出す。

3. フライパンの余分な油を拭き取り、バンズを並べて、内側がきつね色になるまで中火で焼く。

4. ボウルにバーガーソースの材料を全て入れてよく混ぜる。

5. バンズに(4)を塗り、玉ねぎ、レタス、チーズがのったパティ、バンズを重ねる。これをもう一度繰り返したら、完成!