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暑い日につるっと食べたい♪ 2種の冷やし中華

冷やし中華はじめました。

夏といえば、冷やし中華。

氷で冷やしたシコシコの麺と、簡単特製だれをたっぷり絡めて召し上がれ!

涼しげなガラスの器に盛りつければ、暑さを忘れる一皿に。

ぜひ作ってみてくださいね!

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2種の冷やし中華

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各1人前

■しょうゆ冷やし中華

材料:

中華麺 1玉

<しょうゆだれ>

砂糖 大さじ2

塩 小さじ1/2

豆板醤 小さじ1/2

鶏がらスープ 小さじ1

水 80ml

しょうゆ 60ml

酢 60ml

麺つゆ(濃縮タイプ) 小さじ1

ごま油 小さじ2

<具材>

きゅうり(細切り) 適量

うす焼き卵 適量

ハム 適量

かにかまぼこ 適量

蒸しえび 2尾

ミニトマト 1個

作り方

1. 鍋にたっぷりの湯をわかし、中華麺を入れて規定時間通りゆでる。ゆであがったら水でよく洗い、ぬめり気が取れたら氷水に入れてしめる。

2. ボウルにしょうゆだれの材料を入れて混ぜ合わせる。

3. 麺を皿にもり、具材を盛り付ける。(2)をまわしかけたら、完成!

■ごま冷やし中華
材料:

中華麺 1玉

<ごまだれ>

白練りごま 大さじ2

砂糖 大さじ2

輪切り唐辛子 小さじ1/2

マヨネーズ 大さじ2

豆板醤 小さじ1/2

みそ 大さじ1

おろしにんにく 小さじ1

おろししょうが 小さじ1

しょうゆ 大さじ1

水 50ml

<具材>

鶏むね肉(茹でて細かく割く) 1/2枚分

きゅうり(細切り) 適量

かいわれ大根 適量

作り方

1. 鍋にたっぷりの湯をわかし、中華麺を入れて規定時間通りゆでる。ゆであがったら水でよく洗い、ぬめり気が取れたら氷水に入れてしめる。

2. ボウルにごまだれの材料を入れて混ぜ合わせる。

3. 麺を皿にもり、具材を盛り付ける。(2)をまわしかけたら、完成!

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