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まるで小宇宙!ギャラクシーマカロン

いざ、宇宙の彼方へ。

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まるで宇宙の彼方へ旅しているような感覚に...!

ひとくち食べると甘酸っぱいラズベリークリームが口いっぱいに広がります♪

見た目も味も楽しみたい人にはピッタリのスイーツレシピ!

ぜひ作ってみてくださいね♪

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ギャラクシーマカロン

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9個分

材料:

■マカロン生地

粉砂糖 50g

アーモンドプードル 40g

卵白 1個分

グラニュー糖 20g

食用色素(赤・青・黒) 適量

■フィリング

ホワイトチョコレート(刻む) 50g

無塩バター 20g

ラズベリーピューレ 20g

食用色素(白)適量

作り方:

1. オーブンは150℃に予熱しておく。

2.ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。白っぽくなってきたらグラニュー糖を3回に分けて加え、ツノが立つまで泡立てて、しっかりとしたメレンゲを作る。

3.(2)にアーモンドプードル、粉砂糖を加え、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。生地を3等分にしてボウルに入れる。

4.(3)に食用色素を加えて、それぞれ色付けする。

5.丸口金をつけた絞り袋の側面に、(4)を色が重ならないようにランダムに入れていく。

6.クッキングシートを敷いた天板に直径4cmほどの円形に絞り出す。天板を少し高い位置から2-3回落として空気を抜き、1時間乾かす。

7.130℃のオーブンで17分焼く。焼き上がったらオーブンから取り出し、天板にのせたまま冷ます。

8.白色食用色素を刷毛の先を浸けて(7)に振り落とす。

9.フィリングを作る。ボウルにホワイトチョコレート、バターを入れて500Wで1分30秒温める。ラズベリーピューレを加えて混ぜる。

10. 粗熱が取れたら丸口金をつけた絞り袋に入れて冷蔵庫で30分冷やす。

11.(8)を2枚1組にし、(10)を絞り出してサンドする。冷蔵庫に入れて2時間冷やしたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳