シナモンロールパンケーキ
2人分
材料：
■パンケーキ生地
アーモンドミルク 240ml
薄力粉 125g
ブラウンシュガー 大さじ5
メープルシロップ 大さじ2
■シナモン生地
マーガリン 大さじ3
ベーキングパウダー 小さじ2
シナモン 小さじ2
塩 小さじ1/2
ココナッツオイル 適量
■アイシング
粉砂糖 320g
水 60ml
作り方
1. パンケーキ生地を作る。ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜる。別のボウルにアーモンドミルクとメープルシロップを入れて混ぜておき、先ほどの粉類に加えて全体を混ぜ合わせる。
2. シナモン生地を作る。ボウルにマーガリン（室温に戻す）、ブラウンシュガー、シナモンを入れてなめらかになるまで混ぜる。チャック付きの袋に移し入れ、袋の先端をハサミで切る。
3. フライパンを中火で熱して、ココナッツオイルを広げる。濡れ布巾の上にフライパンを置いて冷ましたら、(1)をお玉1杯分ずつ流し入れる。その上から(2)を円を描くように絞り、表面に気泡が出てきたらうら返す。1分ほど焼いたら取り出し、残りも同様に焼く。
4. ボウルに粉砂糖と水を入れてなめらかになるまで混ぜる。
5. 重ねたパンケーキの上から(4)をかけたら、完成！
