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スイートポテトをスパイスプリンにしてみました♪

香りがスパイシー♫

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スイートポテトがプリンに変身!?みんな大好きな2つのスイーツが合わさった夢のおやつレシピが完成しました♡

スパイスが香るプリンは、まさに大人味!ぜひ作ってみてくださいね♫

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スパイススイートポテトプリン

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8.5cmのココット4個分

材料:

さつまいも 150g

牛乳 250ml

A 卵 2個

A 卵黄 1個

A グラニュー糖 50g

A シナモン 小さじ1

A ナツメグ 小さじ1/2

◾︎カラメルソース

グラニュー糖 50g

水 大さじ1

熱湯 大さじ2

◾︎飾り用さつまいもチップス

さつまいも 適量

サラダ油 適量

ホイップクリーム 適量

作り方:

1.さつまいもの皮を剥いたら一口大に切り、600Wの電子レンジで4分加熱する。取り出して熱いうちに潰し、ミキサーに入れ、人肌程度に温めた牛乳を加えて混ぜる。

2.ボウルにAを加えて混ぜ、(1)を数回に分け入れる。その都度泡立て器でよく混ぜ合わせたら、ココットに流し入れ、アルミホイルをかぶせる。

3.大きめのフライパンに、(2)をココットごと置き、水をココットの高さ1/3くらいまで流し入れ、強火で加熱後、沸騰したら弱火にし、蓋をして約20分ほど蒸す。

4.(3)の粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

5.飾り用さつまいもチップスを作る。

さつまいもを縦長に薄くスライス切りにし、170℃の揚げ油で素揚げする。

6.カラメルソースを作る。

小鍋にグラニュー糖、水を入れ、中火にかけて混ぜずにそのまま加熱する。茶色くなってきたら鍋を揺すって濃い茶色になるまで加熱し、熱湯を加えて混ぜる。

7.(4)にカラメルソースをかけ、ホイップを絞り、さつまいもチップスを飾ったら、完成!

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳