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たまには贅沢な♪むっちりイタリアンプリン

濃厚な食感がたまらない♡

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午後のおやつに、むっちり固めの濃厚プリンはいかがですか?口に入れるとマスカルポーネチーズの香りが広がり、至福の時間を過ごせること間違いなし!

お好きな大きさに切り分けられるので、持ち寄りパーティーにもピッタリです。ぜひ作ってみてくださいね♫

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むっちりイタリアンプリン

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18cmパウンド型 1本分

材料:

■プリン液

生クリーム 200ml

マスカルポーネチーズ(室温に戻す)100g

練乳 30g

グラニュー糖 30g

卵 2個

バニラエッセンス 少々

■カラメルソース

グラニュー糖 30g

水 小さじ1

作り方:

1.オーブンは160℃に予熱しておく。湯煎焼き用の熱湯を沸かしておく。

2.カラメルソースを作る。小鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかける。グラニュー糖が液状になってカラメル色に色づき、気泡が小さくなったら火を止めて、型に流し入れる。型の底にまんべんなく行き渡らせたら、冷蔵庫に入れて冷やし固める。

3.プリン液を作る。ボウルにマスカルポーネチーズ、練乳、グラニュー糖、バニラエッセンスを入れてよく混ぜたら、卵を1つずつ加えて、そのつどよく混ぜる。

4.(2)の型にプリン液を注ぎ入れる。天板にのせたバットの底にふきんをしき、型をおく。型の半分の高さくらいまで熱湯を注ぎ、160℃に予熱したオーブンで45〜50分焼く。

5.焼き上がったら10分ほどオーブンに入れたまま余熱で火を入れる。型を揺らして、しっかり固まっていたら、冷蔵庫に2時間ほど入れて冷やし固める。

6.熱湯に型をさっと浸け、皿やまな板をかぶせてひっくり返す。型をゆっくりと持ち上げて外したら、完成!お好みの大きさに切り分けていただく。

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳