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Testei 7 receitas "milagrosas" do Pinterest para descobrir quais delas realmente funcionavam

E não é que algumas deram certo?

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Eu amo testar coisas novas na cozinha e sou o tipo de pessoa obcecada por todas as coisas relacionadas a Pinterest + comida — como você pode ver pelo meu quadro interminável de receitas para testar.

Mas, de vez em quando, me deparo com uma receita que parece boa demais para ser verdade, como cookies com dois ingredientes ou um pão que não precisa sovar. Por isso decidi responder à pergunta: essas receitas realmente funcionam?

Testei sete receitas "milagrosas" e reuni aqui o resultado do meu experimento:

Receita 1: Cookies com dois ingredientes

A ideia: Esses cookies só pedem dois ingredientes: banana (2 unidades de tamanho médio e bem maduras) + aveia em flocos (1 xícara). Não precisa de açúcar, manteiga, farinha, NADA. Eles também não têm glúten e são veganos (mas eu coloquei umas gotas de chocolate no meu porque sou viciada em açúcar.)

Funcionou? Sim!

Os resultados: Depois de levar os cookies ao forno a 175°C por 30 minutos, eles ficaram quentes e macios por dentro, mas consistentes por fora. Dada a natureza dos ingredientes, eles ficaram macios. No entanto, sendo bem sincera, eles ficaram mais com gosto de barrinhas de cereais do que de cookies.

Receita 2: Pão nuvem

A ideia: O Pão Nuvem tomou conta do Pinterest e foi descrito como uma alternativa de pão com pouco carboidrato, leve, macio, úmido e consistente. Pede apenas três ingredientes: cream cheese (55g), creme de tártaro (meia colher de chá) e ovos (4, claras e gemas separadas) -- além de qualquer tempero ou especiarias que você quiser. Os bloggers juram que você pode usar o pão de nuvem para fazer qualquer coisa, de sanduíches à pizza.

Funcionou? Não muito.

Os resultados: Para ser sincera, acho que foram minhas habilidades na cozinha que falharam aqui, não a receita. Tudo se resume na hora de bater MUITO bem as claras até atingir uma consistência firme. Então, você mistura gentilmente as gemas e os outros ingredientes para que a massa do pão nuvem fique bonita e macia quando for levada para a assadeira. Eu testei essa receita duas vezes: Na primeira vez, bati as claras na mão. Desastre TOTAL. O pão ficou achatado e crocante, tipo bolacha. Na segunda tentativa, usei uma batedeira para bater as claras. Fez uma enorme diferença, mas, mesmo assim, não consegui deixar a massa tão macia como deveria ficar. Quando retirei o pão nuvem da tentativa 2 do forno, ele parecia com um pão. Ele também tinha um gosto de pão, no sentido de estar encorpado e úmido, mas tinha um leve sabor de ovo. Meu pão nuvem não saiu tão espesso e encorpado quanto os pães dignos de foto do Pinterest.

Receita 3: Macarrão com queijo de micro-ondas na caneca

A ideia: Sejamos sinceros: Não há nada difícil em ferver uma panela de água e preparar um macarrão com queijo . Mas a beleza do macarrão com queijo feito no micro-ondas é que esta é a receita perfeita para preparar na copa do escritório ou mesmo no dormitório da faculdade. É também a receita perfeita para uma pessoa. Supostamente, você coloca o macarrão (1/2 xícara) e a água (1 xícara) em uma caneca e depois deixa a caneca no micro-ondas por aproximadamente 5 minutos (mexendo a cada 2 minutos), até que o macarrão esteja cozido. Depois você coloca o queijo e voilà: um jantar na caneca.

Funcionou? Sim!

Os resultados: Me surpreendi com essa receita, mas tomei algumas liberdades. Primeiramente, usei dois tipos de queijo porque convenhamos, a gente só vive uma vez. Escolhi uma mistura de sharp cheddar (o mais amarelo) e fontina, mas você pode usar o que quiser. Quando coloquei o queijo na minha caneca, coloquei também um pouco de manteiga para deixar tudo bem cremoso. E essa foi, sem dúvida nenhuma, a receita favorita do meu cachorrinho das oito que testamos.

Receita 4: Pão sem sova com quatro ingredientes

A ideia: A verdade é que fiquei nervosa só de pensar na tarefa assustadora de assar um pão na minha cozinha. Mas esta receita sem sova parecia bem simples: misture a farinha (3 xícaras), a água (1 e 1/2 xíc.), o sal (1 e 1/2 c. de chá) e o fermento biológico seco instantâneo (1/2 colher de chá), cubra com plástico e deixe de um dia para o outro à temperatura ambiente. No dia seguinte, em uma superfície enfarinhada, você apenas molda gentilmente a massa no formato de uma bola e a coloca em cima de um papel manteiga. Depois, a massa em cima do papel manteiga vai ao forno pré-aquecido dentro de uma panela de ferro a 230°C. A panela de ferro também deve pré-aquecer dentro do forno. O pão é assado com a panela com a tampa fechada por 30 minutos e depois por mais 15 sem a tampa.

Funcionou? SIM!!!!

Os resultados: Gente, eu realmente me senti uma chef. Esse pão ficou TÃO bom. Ficou dourado e crocante por fora, mas estava perfeitamente úmido e encorpado por dentro. Tenho certeza que derramei algumas lágrimas de felicidade na primeira mordida. Servi um pedaço ao meu namorado, que ama carboidratos, com um pouco de azeite e flocos de pimenta vermelha, e ele literalmente não acreditou que eu mesma tinha feito aquilo. Digamos que eu fiquei muito impressionada comigo mesma. O segredo dessa receita é deixar a panela ficar ABSURDAMENTE quente no pré-aquecimento. Eu usei uma panela de ferro Le Creuset Dutch, mas, de acordo com a receita de Mark Bittman, você pode usar qualquer tipo de panela pesada e com tampa. Lembrando: você vai pré-aquecer a panela no forno por 30 minutos para que ela fique bem quente antes de colocar a massa dentro.

Receita 5: Ovo poché no forno

A ideia: Ovos poché são um pouco intimidadores, MAS, aparentemente, você pode minimizar toda a ansiedade quebrando um ovo em cada cavidade da forma de muffin e os levando ao forno para que fiquem bem escalfados.

Funcionou? Sim! Mas eu os deixei cozinhando por tempo demais.

Hannah Loewentheil/BuzzFeed

Os resultados: Eu deixei cozinhando por 14 minutos, que foi tempo demais. Com esse tempo, as gemas ficaram bem firmes. (Da próxima vez, vou retirar os ovos do forno após 12 minutos para conseguir uma gema mais mole.) De qualquer maneira: os ovos cozidos no forno têm o gosto bem parecido com os ovos poché tradicionais. Eu coloquei um pouco de pimenta vermelha em flocos e salsinha nos ovos para dar uma apimentada, e eu faria esses ovos novamente com certeza, principalmente se eu fosse preparar um brunch para uma galera.

Receita 6: Bolo "mágico"

Hannah Loewentheil/BuzzFeed

A ideia: O bolo mágico é um conceito estranho. Com apenas alguns ingredientes básicos — ovos (4), manteiga sem sal (1/2 xíc.), açúcar (3/4 xíc.), leite (2 xíc.), extrato de baunilha (1 c. de chá) e farinha (3/4 xíc.) — a massa super fina é assada em baixa temperatura (175°C) de 40 a 70 minutos e, de alguma forma, ela se separa em três camadas distintas. De acordo com as receitas no Pinterest, a camada superior deve ficar macia como bolo de anjos, o meio é como um creme custard, e a camada inferior é espessa e densa. Eu estava bem desconfiada.

Funcionou? Infelizmente, não muito.

Os resultados: Eu consegui distinguir duas camadas no meu bolo mágico: Uma camada tinha o sabor de um custard cremoso, mas a camada superior era uma mistura de bolo/custard — algo entre um pão de ló e um pudim. Ficou bem gostoso, embora com um pequeno gosto de ovo. Depois de ler mais sobre o bolo mágico, descobri uma possível falha no processo. De acordo com o "The Kitchn", o bolo mágico precisa ficar na geladeira por aproximadamente quatro horas para ficar melhor. Como estava ansiosa, cortei o bolo logo depois que ele foi assado. Eu também acho que poderia ter sido mais gentil ao misturar as gemas com a mistura batida das claras de ovo. Muitas das minhas claras se dissolveram, o que deve ter afetado a textura geral do bolo.

Receita 7: Trufas com massa de bolo que não precisa ir ao forno

A ideia: só eu penso assim, ou a palavra trufa soa como algo difícil de fazer? Essa versão pede dois ingredientes: Uma barra da manteiga e uma caixa da mistura para bolo branca ou amarela. Ah, e não precisa ir ao forno. Achei que era uma receita de baixo risco que eu tinha que testar.

Funcionou: Claro...se você gosta de massa de bolo.

Os resultados: Literalmente tudo o que entrou nessa receita foi um pedaço de manteiga derretida que se juntou a uma mistura para bolo. Coloquei granulado colorido, porque o que é massa de bolo sem granulado? Depois de enrolar a massa em bolinhas, elas se firmaram rapidamente. Elas tinham exatamente o gosto de massa de bolo, então se essa é a sua praia, vá em frente e coma.

Este post foi traduzido do inglês.

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