back to top

Essa é a nossa versão do biscoito de caramelo com chocolate

Você só vai querer comer desse agora!

publicado

Aprenda a fazer o biscoito gigante de caramelo com chocolate:

Veja este vídeo no YouTube

youtube.com

Biscoito gigante de caramelo com chocolate

Porções: 10Você vai precisar de: Biscoito3 xícaras de farinha de trigo ¾ xícara de açúcar refinado1 colher de chá de sal2 xícaras de manteiga sem sal, em cubos, temperatura ambienteRecheio de caramelo¾ xícara de açúcar mascavo¾ xícara de xarope (glucose) de milho¾ xícara de manteiga sem sal¾ xícara de creme de leiteUma pitada de salCamada de chocolate1 xícara de gotas de chocolate ao leite, derretidoCobertura de chocolate2 xícaras de gotas de chocolate ao leite3 colheres de sopa de óleo de cocoEquipamento especialAssadeira 30 x 11cm Modo de preparo: 1. Preaqueça o forno a 180˚C. Unte a assadeira e cubra-a com papel vegetal.2. Faça o biscoito: numa tigela grande, bata junto a farinha, o açúcar refinado e o sal. Acrescente a manteiga. Use as mãos para trabalhar na farinha até formar a massa. Transfira para a forma de pão preparada e espalhe uniformemente. Cubra com folha de alumínio.3. Asse durante 45 minutos, então retire a folha e asse por cerca de 10 minutos até dourar. Deixe esfriar completamente.4. Faça o recheio de caramelo: numa panela médio funda, misture o açúcar mascavo, o xarope de milho, a manteiga, o creme de leite e o sal. Em fogo médio para alto, ferva o caramelo e deixe cozinhar por 5 minutos. 5. Então, coloque em fogo baixo e cozinhe por mais 10 minutos até a coloração ficar mais intensa e dourada. Retire a panela do fogo.6. Despeje o caramelo em cima do biscoito. Deixe esfriar na geladeira durante 2 horas ou até firmar.7. Quando o biscoito resfriar, cubra a assadeira com papel vegetal.Faça as camada de chocolate: coloque ⅓ do chocolate derretido na assadeira preparada e espalhe no formato de um retângulo de 33x13cm. 8. Retire o biscoito da forma usando o papel vegetal e remova o papel. Coloque o biscoito por cima da forma e despeje o restante do chocolate derretido por cima do caramelo. Espalhe o chocolate até as bordas em movimentos de zigue-zague para criar textura. Coloque na geladeira por 20 minutos até o chocolate endurecer.9. Enquanto o biscoito estiver esfriando, faça a cobertura de chocolate: acrescente as gotas de chocolate e óleo de coco numa tigela média e derreta no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo até ficar homogêneo. Deixe esfriar por cerca de15 minutos.10. Retire o biscoito da geladeira. Inverta 2 potes ou copos numa assadeira ou pedaço de papel vegetal. Coloque a barra de biscoito em cima dos potes e despeje a cobertura de chocolate por cima do biscoito. Use uma espátula para empurrar o chocolate com cuidado para as bordas do biscoito para e preencher os lados, tendo cuidado para não achatar as bordas. Com cuidado leve à geladeira para resfriar por pelo menos uma hora até o chocolate endurecer. Mantenha refrigerado até estar pronto para servir.11. Corte em fatias de 2cm de espessura com uma faca afiada. 12. Aproveite!Inspirado em:https://tastesbetterfromscratch.com/homemade-twix-bars/https://thewhoot.com/whoot-news/recipes/3-ingredient-buttery-shortbread-cookieshttps://www.dessertfortwo.com/chocolate-caramel-cookie-bars/https://www.inspiredtaste.net/8947/salted-caramels-recipe/
Tasty

Porções: 10

Você vai precisar de:

Biscoito

3 xícaras de farinha de trigo

¾ xícara de açúcar refinado

1 colher de chá de sal

2 xícaras de manteiga sem sal, em cubos, temperatura ambiente

Recheio de caramelo

¾ xícara de açúcar mascavo

¾ xícara de xarope (glucose) de milho

¾ xícara de manteiga sem sal

¾ xícara de creme de leite

Uma pitada de sal

Camada de chocolate

1 xícara de gotas de chocolate ao leite, derretido

Cobertura de chocolate

2 xícaras de gotas de chocolate ao leite

3 colheres de sopa de óleo de coco

Equipamento especial

Assadeira 30 x 11cm

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180˚C. Unte a assadeira e cubra-a com papel vegetal.

2. Faça o biscoito: numa tigela grande, bata junto a farinha, o açúcar refinado e o sal. Acrescente a manteiga. Use as mãos para trabalhar na farinha até formar a massa. Transfira para a forma de pão preparada e espalhe uniformemente. Cubra com folha de alumínio.

3. Asse durante 45 minutos, então retire a folha e asse por cerca de 10 minutos até dourar. Deixe esfriar completamente.

4. Faça o recheio de caramelo: numa panela médio funda, misture o açúcar mascavo, o xarope de milho, a manteiga, o creme de leite e o sal. Em fogo médio para alto, ferva o caramelo e deixe cozinhar por 5 minutos. 5. Então, coloque em fogo baixo e cozinhe por mais 10 minutos até a coloração ficar mais intensa e dourada. Retire a panela do fogo.

6. Despeje o caramelo em cima do biscoito. Deixe esfriar na geladeira durante 2 horas ou até firmar.

7. Quando o biscoito resfriar, cubra a assadeira com papel vegetal.

Faça as camada de chocolate: coloque ⅓ do chocolate derretido na assadeira preparada e espalhe no formato de um retângulo de 33x13cm.

8. Retire o biscoito da forma usando o papel vegetal e remova o papel. Coloque o biscoito por cima da forma e despeje o restante do chocolate derretido por cima do caramelo. Espalhe o chocolate até as bordas em movimentos de zigue-zague para criar textura. Coloque na geladeira por 20 minutos até o chocolate endurecer.

9. Enquanto o biscoito estiver esfriando, faça a cobertura de chocolate: acrescente as gotas de chocolate e óleo de coco numa tigela média e derreta no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo até ficar homogêneo. Deixe esfriar por cerca de15 minutos.

10. Retire o biscoito da geladeira. Inverta 2 potes ou copos numa assadeira ou pedaço de papel vegetal. Coloque a barra de biscoito em cima dos potes e despeje a cobertura de chocolate por cima do biscoito. Use uma espátula para empurrar o chocolate com cuidado para as bordas do biscoito para e preencher os lados, tendo cuidado para não achatar as bordas. Com cuidado leve à geladeira para resfriar por pelo menos uma hora até o chocolate endurecer. Mantenha refrigerado até estar pronto para servir.

11. Corte em fatias de 2cm de espessura com uma faca afiada.

12. Aproveite!

Inspirado em:

https://tastesbetterfromscratch.com/homemade-twix-bars/

https://thewhoot.com/whoot-news/recipes/3-ingredient-buttery-shortbread-cookies

https://www.dessertfortwo.com/chocolate-caramel-cookie-bars/

https://www.inspiredtaste.net/8947/salted-caramels-recipe/

Você já tem o app do BuzzFeed Brasil?

Baixe gratuitamente no Android e no iOS para ver todos os nossos testes, vídeos, notícias e muito buzz.