Aproveite as batatas que estão sobrando para fazer este bolinho

300 g de batata crua (ralada)

300 g de batata cozida amassada

250 g de farinha de trigo

2 colheres de sopa de manteiga derretida

Sal

Pimenta

Um pouco de cheddar ralado

Algumas fatias de bacon cozido (picado)

Creme azedo

Cebolinha picada

Manteiga (para fritar)

1. Descasque e rale a batata crua; depois, enrole em uma toalha limpa e esprema o máximo do líquido que puder

2. Coloque a batata ralada em uma tigela grande e misture a batata cozida amassada e a farinha de trigo

3. Misture a manteiga derretida e tempere, se necessário

4. Acrescente um pouco de leite e mexa; depois, acrescente um pouco mais de leite; continue fazendo isso até colocar todo o leite na mistura e ter uma massa um pouco pegajosa; se ficar úmida demais, acrescente um pouco mais de farinha

5. Passe farinha de trigo nas mãos e na superfície de trabalho, e pegue um punhado da mistura, amassando-a até ficar com cerca de 1 cm de espessura

6. Coloque um pouco de queijo ralado e alguns pedaços de bacon no centro, e ponha outro pedaço da mistura amassada em cima

7. Corte em um belo formato redondo usando um cortador de biscoitos, sem deixar nenhum espaço sobrando

8. Frite em manteiga em fogo médio por cerca de 4 a 6 minutos de cada lado até dourar

9. Sirva com uma cobertura feita de uma colher de sopa de creme azedo e alguns pedaços de cebolinha

Observação: Tente não os deixar grossos demais, senão eles podem não cozinhar por completo; se ficarem grossos, abaixe um pouco o fogo