Conchiglione recheado de almôndega
BuzzFeed
4 porções
Você vai precisar de:
Almôndegas
455g de carne bovina moída
455g de carne de porco moída
50g de farinha de rosca tipo panko
75g (1/2 xícara) cebola seca picada fina
25g (1/4 xícara) de queijo parmesão ralado
2 dentes de alho triturados
10g (1/4 xícara) salsa fresca finamente picada
2 ovos grandes
1 colher de chá de sal kosher
Pimenta à gosto
Mistura de Ricota com Ervas
425g de ricota
20g (1/2 xícara) de manjericão fresco picado
20g (1/2 xícara) salsa fresca picada
110g (1 xícara) de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal
340 g de massa conchinha jumbo, cozida de acordo com as instruções da embalagem
905g de molho marinara
queijo parmesão para polvilhar
manjericão fresco, picado, para guarnecer
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 220°C.
2. Em uma tigela média, misture a carne bovina moída, a carne de porco, a farinha de rosca, a cebola, o queijo parmesão, o alho, a salsinha, os ovos, o sal e a pimenta até que estejam integrados.
3. Pegue uma porção do tamanho de uma noz da mistura de carne e faça uma bolinha. Repita com a carne restante e transfira para uma grelha de aço sobre uma assadeira.
4. Leve as almôndegas ao forno por 10 minutos, até dourar.
5. Faça a mistura de ricota e ervas: misture a ricota, manjericão, salsa, queijo parmesão e sal em uma tigela média e misture bem.
6. Recheie uma colher de sopa da mistura de ricota e coloque uma almôndega nas conchinhas.
7. Espalhe o molho marinara no fundo de uma caçarola de 23x33 cm e coloque as conchinhas recheadas. Polvilhe queijo parmesão por cima.
8. Asse por 10 minutos, até que o molho marinara esteja quente.
9. Cubra com manjericão picado.
10. Bom apetite!
Inspirado por:
http://www.plainchicken.com/2014/11/meatball-stuffed-shells.html#more
