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19 questões para refletir se estamos sendo justos com a carne louca

Mais louco é quem me diz que não gosta de carne louca.

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Veja São Paulo / Ana Claudia na Cozinha / Via anaclaudianacozinha.com

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1. A começar pelo nome: carne louca. Tem nome mais legal? É evidente que não.

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Via cozinhapequena.com

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2. A carne louca é a quintessência das festas infantis.

O QUÊ? VOCÊ NÃO GOSTA DE FESTAS INFANTIS? VOCÊ É UM MONSTRO. Receita aqui.
Via oquetemparajantar.com.br

O QUÊ? VOCÊ NÃO GOSTA DE FESTAS INFANTIS? VOCÊ É UM MONSTRO. Receita aqui.

3. A preparação da carne louca é um saber místico dominado apenas por nossas tias e avós.

TV Gazeta / Via youtube.com

Já tentou fazer você mesmo? Pois é, não ficou tão bom.

4. Tem pão de queijo e coxinha em qualquer lanchonete, tem feijoada em qualquer restaurante. Mas carne louca? Vai sonhando.

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Via chocorango.com

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5. VOCÊ ACHA ISSO JUSTO?

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6. Não há artigo sobre a carne louca na Wikipédia em português.

7. Há poucas buscas por carne louca no Google, principalmente em comparação com outros quitutes brasileiros.

Via google.com

8. Nenhum empresário paulistano cogitou ainda abrir uma carnelouqueria gourmet.

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9. Faisão louco? Vitela louca com ervas da Provence? Confit de pato louco? Claro que não. Ninguém leva a carne louca a sério.

10. E esse desprezo não parte só do mundo gourmet. Frango louco? Pouco difundido. E ninguém chama sanduíche de pernil desfiado de PERNIL LOUCO. Por que não?

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11. É muito raro acrescentarem TOPPINGS à carne louca. Queijo, por exemplo, fica muito bom.

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12. O molho da carne louca umedece o miolo do pão, olha que delícia. Mas ninguém dá valor pra isso.

Continuem comendo miolo seco, trouxas. Receita aqui.
Via wwwreceitinhasdosamigos.blogspot.com.br

Continuem comendo miolo seco, trouxas. Receita aqui.

13. Se você não gosta de pimentão, é só tirar. Ou fazer sem. A carne louca é democrática.

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14. E por falar em democracia... Quer usar lagarto para a sua carne louca? Pode. Acém? Pode também. Músculo? Peito? Coxão duro? Coxão mole? Patinho? É claro que pode. Um BLEND de vários cortes? Nada te impede.

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15. A carne louca se conserva muito bem na geladeira. Aliás, quanto mais tempo ela passa lá, mais gostosa ela fica. Ela vai, digamos, ficando cada vez mais LOUCA.

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16. Outras culturas dão muito mais valor às suas próprias carnes loucas.

Os Estados Unidos têm o pulled pork...

Receita aqui (em inglês).
alisafarov/alisafarov

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...e o México tem as carnitas.

Receita aqui (em espanhol).
frankgbarnett

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17. Vamos recorrer novamente às estatísticas.

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18. Por isso tudo, não pergunte o que a carne louca pode fazer por você. Pergunte o que você pode fazer pela carne louca.

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19. Se amar a carne louca é ser louco, eu não quero ser normal.

Dulla / Via receitas.ig.com.br
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