22 truques de cozinha que você já deveria conhecer
Porque os pais realmente sabem do que estão falando.
Nós pedimos aos membros do BuzzFeed Community que nos contassem as melhores dicas de cozinha que aprenderam com seus pais (porque os pais sabem do que estão falando). Abaixo, o que eles nos disseram:
1. O truque do M&M's:
"Para não perder a conta: se você precisa de seis xícaras de farinha em uma receita, pegue seis M&M's. A cada xícara que você acrescentar, coma um M&M. Continue até eles acabarem." — Megan Durham, Facebook
2. A melhor maneira de medir mel ou ingredientes pegajosos:
"Se você precisa medir mel, borrife o copo dosador/colher com um pouco de óleo vegetal. Vai derramar MUITO mais fácil, e você não perderá metade do mel porque ele está grudado no dosador!" — Alex Merry Asal, Facebook
3. A maneira mais fácil de amolecer manteiga:
"Minha mãe me ensinou a amolecer manteiga no micro-ondas rapidamente. Ela aquecia um copo de água por um ou dois minutos e, em seguida, colocava a manteiga em um prato, o colocava no micro-ondas e fechava a porta. O calor do aquecimento da água amolecia a manteiga sem derretê-la." — Alaire Mansell, Facebook
4. A melhor maneira de melhorar um bolo de caixinha:
"Quando assar um bolo de caixinha, substitua a manteiga por óleo, o leite por água e adicione um ovo a mais do que a receita pede. Garanto que seu bolo terá o sabor da palavra mágica: umidade." — Nikki Hilton, Facebook
5. A temperatura certa para fazer tortas e bolos:
"Se você estiver fazendo algo como biscoitos ou massas de torta (coisas que você quer fofas e com crostas), mantenha tudo o mais resfriado possível (incluindo mergulhar as mãos em água gelada antes de manusear a massa). Se você estiver fazendo um bolo, cuide para que tudo esteja em temperatura ambiente." — Laurie Lapham, Facebook
6. A maneira mais fácil de verificar se o óleo está pronto para fritar:
"Para verificar se o óleo está quente o suficiente, coloque uma colher/concha de madeira. Se começar a borbulhar em torno da madeira, o óleo está pronto." — Kashaf Syar, Facebook
7. A maneira mais limpa de cozinhar:
"Quando você estiver cozinhando, limpe conforme vai usando. Se você terminar de usar alguma coisa, coloque de lado. Coloque pratos sujos na pia, não os deixe espalhados. Quando você terminar de cozinhar, não vai parecer que passou um tornado na cozinha." — Jessica Elle Nicholas, Facebook
8. A melhor maneira de melhorar molhos em lata:
"Melhore qualquer molho em lata colocando um pouco de azeite em uma panela quente. Depois, doure alho e cebola e despeje o molho por cima! Isso o deixará com sabor caseiro (isso vindo de uma menina italiana!). — alexl466d7056e
9. A única maneira de fritar bacon:
"Minha avó polvilha um pouco de farinha sobre o bacon antes de fritá-lo. A farinha reduz a gordura e deixa o bacon extra crocante!" — legallybrunette92
10. A maneira mais inteligente de fazer guacamole:
"Meu pai me ensinou a usar um espremedor de batatas ao fazer guacamole. Isso o deixa mais macio e com a quantidade certa de pedaços." — tiffanymoore419
11. A maneira mais inteligente de cozinhar legumes:
"Corte todos os seus legumes do mesmo tamanho, assim eles vão cozinhar no mesmo período de tempo." — tomb4adc7727a
12. O segredo para a boa sopa:
"Ao fazer sopa, refogue os legumes primeiro — não jogue tudo junto e espere que tenha sabor." — popalinga
13. A dica para melhorar seu brownie:
"Sempre que uma receita de bolo de chocolate ou brownie pedir adição de água, substitua por café. Ele realça a riqueza do chocolate." — sabrinahartn
14. O que você tem que fazer antes de cozinhar arroz:
"Sempre lave o arroz antes de cozinhar. Isso remove o excesso de amido para que ele não fique aglutinado." — dayletl
15. A melhor maneira de salvar os dedos:
"SEMPRE verifique se você está afiando constantemente sua faca. Usar uma faca cega é mais perigoso do que usar uma afiada." — maxieg710
16. A maneira certa de fazer macarrão com queijo:
"Meu pai me ensinou que, ao fazer macarrão com queijo, é preciso adicionar primeiro a manteiga ao macarrão (deixar derreter completamente e cobrir), em seguida, o queijo misturado uniformemente, e depois despejar o leite lentamente até chegar na espessura desejada. Essa é a melhor maneira de misturar esses ingredientes." — Jamie Zaccaria, Facebook
17. A forma mais inteligente de fazer macarrão:
"Minha mãe me ensinou que, depois de escorrer o macarrão, devo sempre revesti-lo com algumas colheres de qualquer molho que estiver usando. Isso impede que o macarrão se aglomere e seque!" — audreyc4fd0d88c2
18. O vinho com o qual você deve cozinhar:
"Nunca cozinhe com vinho que você não serviria na mesa para os convidados." — IBeMeUC
19. A única maneira de assar biscoitos:
"Refrigerar a massa de biscoito o torna TÃO melhor. Eu normalmente preparo a massa um dia antes. Faz uma diferença enorme!" — Brittany Jean Louise, Facebook.
20. O que você pode adicionar a qualquer refeição:
"Adicione espinafre congelado a tudo — almôndegas, massas, pizza, etc. — para um toque de saúde fácil para um cozinheiro universitário." — haleym4e69f535d
21. A melhor maneira de misturar a comida:
"Eu misturo basicamente tudo com as mãos (limpas), porque é assim que minha mãe fazia. Guacamole, molho de alcachofra, salada de macarrão, certos tipos de biscoitos... Colheres e batedeiras atrapalham a consistência adequada." — maggiep
22. O melhor investimento:
"Nunca use sabão em uma panela de ferro fundido e invista em utensílios de cozinha realmente bons. Panelas e frigideiras de alta qualidade fazem uma diferença ENORME." — Grayson Zebulon Rank, Facebook
Observação: As respostas enviadas foram editadas por razões de espaço e/ou clareza.
