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4 Jantares leves para começar o ano bem

Práticos e muito saborosos!

publicado

Jantares assados mais leves 4 jeitos

Assado de arroz de couve-flor e frango8 porçõesVocê vai precisar de:400g (4 xícaras) de couve-flor300g (2 xícaras) de flores de brócolis300g (2 xícaras) de frango cozido em cubos50g (1 1/2 xícara) de queijo muçarela picado1 xícara de queijo cheddar ralado, dividido1c. de chá de alho em pó1c. de sopa de cebola em pó Sal a gosto salsinha fresca, opcional, para servirModo de preparo:1. Preaqueça o forno a 200 °C.2. Em uma grande tigela, coloque o arroz de couve-flor, brócolis, frango, muçarela, cheddar, alho em pó, cebola em pó e sal. Mexa bem para que fique homogêneo.3. Adicione a mistura à assadeira e então cubra com papel alumínio.4. Leve ao forno por 40 minutos5. Descubra e cubra com o restante de cheddar.6. Deixe assando por 10 minutos.7. Retire do forno e espere esfriar de 5-10 minutos.8. Enfeite com salsinha, se desejar, e sirva.9. Bom apetite!---Escalopes de batata doce8 porçõesVocê vai precisar de:1 batata-doce grande2 colheres de sopa de azeite de oliva300g (2 xícaras) de cebola, fatiada4 dentes de alho picados3 colheres de sopa de farinha de trigo integral235mL (1 xícara) de caldo de galinha ou de legumes235mL (1 xícara) de leite ou alternativa ao leite Sal a gosto Pimenta a gosto2 colheres de chá de tomilho fresco, divididas150g ( 1 ½ xícaras) de queijo cheddar, divididas55g (½ xícara) de queijo parmesãoModo de preparo:1. Preaqueça o forno a 180°C.2. Usando um ralador, fatie a batata-doce e adicione uma camada homogênea a em uma assadeira.3. Aqueça uma panela em fogo médio e adicione azeite de oliva.4. Coloque as cebolas e refogue por 3 a 4 minutos.5. Coloque alho e refogue por 1 a 2 minutos.6. Adicione a farinha e cozinhe até que estejam combinados.7. Adicione o caldo e mexa até estar homogêneo8. Adicione o leite, sal, pimenta e metade do tomilho.9. Mexa até combinar, depois ferva por 1 a 2 minutos.10. Retire do fogo e deixe descansando.11. Coloque metade do molho cremoso por cima das batatas.12. Polvilhe cheddar e parmesão.13. Coloque uma camada homogênea de fatias de batata por cima. Cubra com o restante do molho e queijo cheddar.14. Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por 20 minutos.15. Remova com cuidado e aguarde esfriar por 5-10 minutos.16. Polvilhe com o resto do tomilho,se desejar, e sirva.17. Bom apetite!---Assado de massa com molho pesto e espinafre8 porçõesVocê vai precisar de:120g (2 xícaras) de espinafre fresco40g (1 xícara) de manjericão fresco100g (¾ xícara) de pinhão25g (¼ xícara) de queijo parmesão3 dentes de alho Sal a gosto60mL (¼ de xícara) de suco de limão120mL (½ xícara) de azeite de olivaUma caixa de macarrão integral, preparado400g (2 xícaras) de tomates-cereja cortados ao meio.50g (½ xícara) de queijo muçarelaModo de preparo:1. Preaqueça o forno a 200 °C.2. Em um liquidificador ou processador coloque o espinafre, manjericão, pinhão, parmesão, alho, sal, suco de limão e azeite de oliva.3. Bata até chegar a uma consistência cremosa. Reserve.4. Coloque a massa em uma tigela grande e adicione os tomates. Coloque o pesto no macarrão e mexa até misturar bem.5. Transfira a mistura para uma assadeira e cubra com muçarela.6. Cubra com papel alumínio e asse por 10-15 minutos.7. Retire do forno com cuidado e deixe esfriar por 5 minutos.8. Bom apetite!---Assado de espaguete de abóbora e peru8 porçõesVocê vai precisar de:1 colher de sopa de azeite de oliva.455g de carne de peru moída150g (1 xícara) de cebola, em cubos100g (1 xícara) de pimentão verde, em cubos Sal a gosto Pimenta a gosto400g (2 xícaras) de tomare, picado3 dentes de alho½ c. de chá de tomilho desidratado½ c. de chá de manjericão desidratado½ c. de chá de orégano desidratado1 abóbora média100g (1 xícara) de queijo muçarela ralado, separado Cebolinha, para servirModo de preparo:1. Preaqueça o forno a 180°C2. Aqueça o azeite de olica em fogo médio em uma frigideira grande.3. Adicione o peru e cozinhe até dourar, cerca de 5-6 minutos.4. Adicione a cebola, pimentão, sal e pimenta. Cozinhe por 5-6 minutos.5. Adicione o tomate, alho, tomilho, manjericão e orégano. Cozinhe por 2-3 minutos.6. Adicione o espaguete de abóbora. Cozinhe por 4-5 minutos até que a maioria do líquido tenha evaporado.7. Adicione metade da muçarela e mexa até que o queijo tenha derretido, por 1-2 minutos.8. Tire do fogo e transfira a mistura para uma assadeira.9. Cozinhe por 20 minutos.10. Com cuidado, retire e adicione o resto da muçarela.11. Leve ao forno por mais 10 minutos.12. Remova com cuidado e aguarde esfriar por 5-10 minutos.13. Enfeite com cebolinha, se desejar, e sirva.14. Bom apetite!
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Assado de arroz de couve-flor e frango

8 porções

Você vai precisar de:

400g (4 xícaras) de couve-flor

300g (2 xícaras) de flores de brócolis

300g (2 xícaras) de frango cozido em cubos

50g (1 1/2 xícara) de queijo muçarela picado

1 xícara de queijo cheddar ralado, dividido

1c. de chá de alho em pó

1c. de sopa de cebola em pó

Sal a gosto

salsinha fresca, opcional, para servir

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 200 °C.

2. Em uma grande tigela, coloque o arroz de couve-flor, brócolis, frango, muçarela, cheddar, alho em pó, cebola em pó e sal. Mexa bem para que fique homogêneo.

3. Adicione a mistura à assadeira e então cubra com papel alumínio.

4. Leve ao forno por 40 minutos

5. Descubra e cubra com o restante de cheddar.

6. Deixe assando por 10 minutos.

7. Retire do forno e espere esfriar de 5-10 minutos.

8. Enfeite com salsinha, se desejar, e sirva.

9. Bom apetite!

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Escalopes de batata doce

8 porções

Você vai precisar de:

1 batata-doce grande

2 colheres de sopa de azeite de oliva

300g (2 xícaras) de cebola, fatiada

4 dentes de alho picados

3 colheres de sopa de farinha de trigo integral

235mL (1 xícara) de caldo de galinha ou de legumes

235mL (1 xícara) de leite ou alternativa ao leite

Sal a gosto

Pimenta a gosto

2 colheres de chá de tomilho fresco, divididas

150g ( 1 ½ xícaras) de queijo cheddar, divididas

55g (½ xícara) de queijo parmesão

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.

2. Usando um ralador, fatie a batata-doce e adicione uma camada homogênea a em uma assadeira.

3. Aqueça uma panela em fogo médio e adicione azeite de oliva.

4. Coloque as cebolas e refogue por 3 a 4 minutos.

5. Coloque alho e refogue por 1 a 2 minutos.

6. Adicione a farinha e cozinhe até que estejam combinados.

7. Adicione o caldo e mexa até estar homogêneo

8. Adicione o leite, sal, pimenta e metade do tomilho.

9. Mexa até combinar, depois ferva por 1 a 2 minutos.

10. Retire do fogo e deixe descansando.

11. Coloque metade do molho cremoso por cima das batatas.

12. Polvilhe cheddar e parmesão.

13. Coloque uma camada homogênea de fatias de batata por cima. Cubra com o restante do molho e queijo cheddar.

14. Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por 20 minutos.

15. Remova com cuidado e aguarde esfriar por 5-10 minutos.

16. Polvilhe com o resto do tomilho,

se desejar, e sirva.

17. Bom apetite!

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Assado de massa com molho pesto e espinafre

8 porções

Você vai precisar de:

120g (2 xícaras) de espinafre fresco

40g (1 xícara) de manjericão fresco

100g (¾ xícara) de pinhão

25g (¼ xícara) de queijo parmesão

3 dentes de alho

Sal a gosto

60mL (¼ de xícara) de suco de limão

120mL (½ xícara) de azeite de oliva

Uma caixa de macarrão integral, preparado

400g (2 xícaras) de tomates-cereja cortados ao meio.

50g (½ xícara) de queijo muçarela

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 200 °C.

2. Em um liquidificador ou processador coloque o espinafre, manjericão, pinhão, parmesão, alho, sal, suco de limão e azeite de oliva.

3. Bata até chegar a uma consistência cremosa. Reserve.

4. Coloque a massa em uma tigela grande e adicione os tomates. Coloque o pesto no macarrão e mexa até misturar bem.

5. Transfira a mistura para uma assadeira e cubra com muçarela.

6. Cubra com papel alumínio e asse por 10-15 minutos.

7. Retire do forno com cuidado e deixe esfriar por 5 minutos.

8. Bom apetite!

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Assado de espaguete de abóbora e peru

8 porções

Você vai precisar de:

1 colher de sopa de azeite de oliva.

455g de carne de peru moída

150g (1 xícara) de cebola, em cubos

100g (1 xícara) de pimentão verde, em cubos

Sal a gosto

Pimenta a gosto

400g (2 xícaras) de tomare, picado

3 dentes de alho

½ c. de chá de tomilho desidratado

½ c. de chá de manjericão desidratado

½ c. de chá de orégano desidratado

1 abóbora média

100g (1 xícara) de queijo muçarela ralado, separado

Cebolinha, para servir

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C

2. Aqueça o azeite de olica em fogo médio em uma frigideira grande.

3. Adicione o peru e cozinhe até dourar, cerca de 5-6 minutos.

4. Adicione a cebola, pimentão, sal e pimenta. Cozinhe por 5-6 minutos.

5. Adicione o tomate, alho, tomilho, manjericão e orégano. Cozinhe por 2-3 minutos.

6. Adicione o espaguete de abóbora. Cozinhe por 4-5 minutos até que a maioria do líquido tenha evaporado.

7. Adicione metade da muçarela e mexa até que o queijo tenha derretido, por 1-2 minutos.

8. Tire do fogo e transfira a mistura para uma assadeira.

9. Cozinhe por 20 minutos.

10. Com cuidado, retire e adicione o resto da muçarela.

11. Leve ao forno por mais 10 minutos.

12. Remova com cuidado e aguarde esfriar por 5-10 minutos.

13. Enfeite com cebolinha, se desejar, e sirva.

14. Bom apetite!

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