Mantenha sua alimentação saudável com esta deliciosa salada mediterrânea
Super fresquinha!
Você vai precisar de:
1 peito de frango
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de suco de limão
2 dentes de alho, picados
1 colher de sopa de endro fresco
sal e pimenta, a gosto
Molho
1/3 xícara de iogurte grego
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de água
1 dente de alho, picado
1 colher de sopa de endro fresco
sal e pimenta, a gosto
Cobertura
1 cabeça de alface romana, picada
1/2 xícara de pepino, cortado ao meio e fatiado
1/2 xícara de azeitonas, cortadas ao meio
1/2 xícara de cebola roxa, em fatias finas
1/2 xícara de tomates-uva ou cereja, cortados ao meio
1/2 xícara de queijo feta, em pedaços
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 200° C. Coloque o peito de frango em uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel manteiga. Cubra com azeite de oliva, suco de limão, alho, endro, sal e pimenta para temperar.
2. Leve ao forno por 35 a 40 minutos, até que a temperatura interna chegue a 75°C e o seu líquido fique transparente.
3. Corte o frango em fatias finas ou em cubos, de acordo com sua preferência para a cobertura.
4. Coloque todos os ingredientes do molho em uma tigela ou xícara pequena e bata com um garfo até ficar homogêneo.
5. Monte sua salada, começando com uma base de alface romana. Cubra com frango, pepino, azeitonas, cebola roxa, tomate, queijo feta e o molho. Misture para distribuir uniformemente os ingredientes.
6. Bom apetite!
Deliciosamente saudável!
Tasty