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Este hambúrguer inspirado na Rússia é show de bola

Os russos inventaram o estrogonofe e nós juntamos com um hambúrguer!

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Aprenda a fazer o hambúrguer com molho de estrogonofe:

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Hambúrguer com molho de estrogonofe

Você vai precisar de: Burguer1kg de carne moídaSal a gostoPimenta a gosto1 colher de chá de óleo16 fatias de queijo prato4 pães de hambúrguer com gergelim2 colheres de sopa de manteiga derretidaCebola palha1 cebola grande fatiada finamente1 colher de chá de sal1 colher de chá de pimenta6 colheres de sopa de farinha de trigoÓleo para fritarMolho de estrogonofe½ xícara de creme de ricota¼ colher de chá de sal¼ colher de chá de pimenta 1 colher de sopa de mostarda1 colher de sopa de cebolinha picada1 colher de chá páprica doce1 colher de sopa de salsa picada2 colheres de sopa extrato de tomate1 xícara de cogumelos fatiados½ xícara de cebola ralada e espremidaSuco de 1 limão
Isadora Manzaro / Tasty Demais

Você vai precisar de:

Burguer

1kg de carne moída

Sal a gosto

Pimenta a gosto

1 colher de chá de óleo

16 fatias de queijo prato

4 pães de hambúrguer com gergelim

2 colheres de sopa de manteiga derretida

Cebola palha

1 cebola grande fatiada finamente

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta

6 colheres de sopa de farinha de trigo

Óleo para fritar

Molho de estrogonofe

½ xícara de creme de ricota

¼ colher de chá de sal

¼ colher de chá de pimenta

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de cebolinha picada

1 colher de chá páprica doce

1 colher de sopa de salsa picada

2 colheres de sopa extrato de tomate

1 xícara de cogumelos fatiados

½ xícara de cebola ralada e espremida

Suco de 1 limão

Modo de preparo:

Delicadamente, molde a carne em 8 discos 10 cm e achate até ½ dedo de espessura.

Frite os hambúrgueres em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Tempere com o sal e a pimenta e pincele com óleo vegetal. Frite por cerca de 3 minutos de cada lado. Depois de virar, derreta 2 fatias de queijo em cada disco de carne e reserve em um prato.

Faça a cebola palha: Fatie a cebola bem fina. Transfira para uma tigela média e seque a cebola com uma toalha de papel.

Adicione o sal, a pimenta e a farinha e misture delicadamente para empanar bem cada fatia.

Aqueça o óleo em uma panela média até atingir 180° C e frite a cebola até ficar dourada e crocante, cerca 1 a 2 minutos, depois escorra em papel toalha.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Pincele os lados cortados dos pãezinhos com manteiga derretida e toste com o lado cortado para baixo até dourar, cerca de 1-2 minutos.

Faça o molho de estrogonofe: Em uma tigela média, misture a ricota, o sal, a pimenta, a mostarda, a cebolinha, a páprica, a salsa, o tomate, os cogumelos, a cebola e suco de limão e misture até ficar homogêneo.

Coloque dois hambúrgueres em cima do pão tostado, um punhado de cebola palha e uma colherada generosa de molho.

Aproveite!

Isadora Manzaro / Tasty Demais
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