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4 Receitas de arroz de vegetais para diversificar seu almoço

Uma melhor que a outra!

publicado

4 receitas de arroz de vegetais

Arroz de brócolis com parmesão e alho  Porções: 2 Você vai precisar de:  1 cabeça de brócoli, picada 1 colher de sopa do óleo de preferência ou água 2 dentes de alho, picados ½ colher de chá de sal ½ colher de chá de pimenta 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, e um pouco mais para enfeitar  Modo de preparo:  1. Bata o brócoli em um processador de alimentos até que ele atinja a consistência de arroz desejada. 2. Adicione o alho e o óleo em uma frigideira no fogo médio e cozinhe por 30 segundos. 3. Adicione o arroz de brócoli, sal e pimenta, cozinhando por 5 minutos ou até ficar macio. 4. Adicione o parmesão e misture. 5. Sirva com uma pitada de parmesão ralado. 6. Bom apetite! Inspirada em: https://www.greengiant.com/recipes/garlic-parmesan-riced-cauliflower-and-broccoli/ --- Arroz de cenouras apimentado e defumado  Porções: 2 Você vai precisar de:  1 punhado de cenouras descascadas e fatiadas 1 colher de sopa do óleo de preferência ou água ½ cebola picada ½ colher de chá de sal ½ colher de chá de pimenta ½ colher de chá de alho em pó 1 colher de chá de páprica defumada salsinha, para enfeitar Modo de preparo: 1. Bata as cenouras em um processador de alimentos até que elas adquiram a consistência desejada de arroz. 2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande no fogo médio, adicione as cebolas e deixe cozinha até ficarem transparente. 3. Adicione o arroz de cenoura, pimenta, alho em pó e cozinhe até ficar macio, mexendo de vez em quando. 4. Enfeite com salsinha. 5. Bom apetite! Inspirada em: http://www.sailusfood.com/2012/12/19/carrot-rice-recipe/ --- Arroz de couve-flor com coco e limão Porções: 2 Você vai precisar de:  1 cabeça de couve-flor, picada 1 colher de sopa de óleo de coco ou de preferência ¼ de xícara de leite de coco 1 colher de sopa de suco de limão Raspas de 1 limão coentro fresco, para enfeitar  Modo de preparo: 1. Bata a couve-flor em um processador de alimentos até atingir a consistência desejada de arroz. 2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande no fogo médio e adicione o arroz de couve-flor, cozinhando por 5 minutos e mexendo de vez em quando. 3. Adicione o leite de coco, suco de limão e as raspas, misture bem e deixe cozinhar até que o líquido tenha evaporado. 4. Enfeite com coentro. 5. Bom apetite! Inspirada em: https://www.ibreatheimhungry.com/2014/04/coconut-lime-cauliflower-rice-recipe-low-carb-gluten-free.html --- Arroz de batata doce "frito"  Porções: 2 Você vai precisar de: 2 batatas doces médias, descascadas e picadas 1 colher de sopa do óleo de preferência ou água ½ cebola picada 2 cenouras grandes, descascadas e fatiadas ½ colher de chá de sal ½ colher de chá de pimenta ½ xícara de caldo de legumes ½ xícara de ervilhas cozidas 2 ovos mexidos 2 colheres de sopa de molho shoyu com baixo teor de sódio cebolinha picada, para enfeitar Modo de preparo:1. Bata os pedaços de batata doce em um processador de alimentos até atingirem a consistência desejada de arroz. 2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande no fogo médio, adicione as cebolas e deixe cozinhando até ficarem transparentes. 3. Adicione o arroz de batata doce, cenouras, sal, pimenta e caldo de legumes e cozinhe até o líquido ter evaporado e a batata doce esteja macia, mexendo de vez em quando. 4. Adicione as ervilhas, ovos e o molho shoyu, deixando cozer por igual. 5. Enfeite com cebolinhas. 6. Bom apetite! Inspirada em: http://inspiralized.com/part-1-takeout-fakeout-vegetarian-sweet-potato-fried-rice/
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Arroz de brócolis com parmesão e alho

Porções: 2

Você vai precisar de:

1 cabeça de brócoli, picada

1 colher de sopa do óleo de preferência ou água

2 dentes de alho, picados

½ colher de chá de sal

½ colher de chá de pimenta

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, e um pouco mais para enfeitar

Modo de preparo:

1. Bata o brócoli em um processador de alimentos até que ele atinja a consistência de arroz desejada.

2. Adicione o alho e o óleo em uma frigideira no fogo médio e cozinhe por 30 segundos.

3. Adicione o arroz de brócoli, sal e pimenta, cozinhando por 5 minutos ou até ficar macio.

4. Adicione o parmesão e misture.

5. Sirva com uma pitada de parmesão ralado.

6. Bom apetite!

Inspirada em: https://www.greengiant.com/recipes/garlic-parmesan-riced-cauliflower-and-broccoli/ ---

Arroz de cenouras apimentado e defumado

Porções: 2

Você vai precisar de:

1 punhado de cenouras descascadas e fatiadas

1 colher de sopa do óleo de preferência ou água

½ cebola picada

½ colher de chá de sal

½ colher de chá de pimenta

½ colher de chá de alho em pó

1 colher de chá de páprica defumada salsinha, para enfeitar

Modo de preparo:

1. Bata as cenouras em um processador de alimentos até que elas adquiram a consistência desejada de arroz.

2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande no fogo médio, adicione as cebolas e deixe cozinha até ficarem transparente.

3. Adicione o arroz de cenoura, pimenta, alho em pó e cozinhe até ficar macio, mexendo de vez em quando.

4. Enfeite com salsinha.

5. Bom apetite!

Inspirada em: http://www.sailusfood.com/2012/12/19/carrot-rice-recipe/ ---

Arroz de couve-flor com coco e limão

Porções: 2

Você vai precisar de:

1 cabeça de couve-flor, picada

1 colher de sopa de óleo de coco ou de preferência

¼ de xícara de leite de coco

1 colher de sopa de suco de limão

Raspas de 1 limão

coentro fresco, para enfeitar

Modo de preparo:

1. Bata a couve-flor em um processador de alimentos até atingir a consistência desejada de arroz.

2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande no fogo médio e adicione o arroz de couve-flor, cozinhando por 5 minutos e mexendo de vez em quando.

3. Adicione o leite de coco, suco de limão e as raspas, misture bem e deixe cozinhar até que o líquido tenha evaporado.

4. Enfeite com coentro.

5. Bom apetite!

Inspirada em: https://www.ibreatheimhungry.com/2014/04/coconut-lime-cauliflower-rice-recipe-low-carb-gluten-free.html ---

Arroz de batata doce "frito"

Porções: 2

Você vai precisar de:

2 batatas doces médias, descascadas e picadas

1 colher de sopa do óleo de preferência ou água

½ cebola picada

2 cenouras grandes, descascadas e fatiadas

½ colher de chá de sal

½ colher de chá de pimenta

½ xícara de caldo de legumes

½ xícara de ervilhas cozidas

2 ovos mexidos

2 colheres de sopa de molho shoyu com baixo teor de sódio cebolinha picada, para enfeitar

Modo de preparo:

1. Bata os pedaços de batata doce em um processador de alimentos até atingirem a consistência desejada de arroz.

2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande no fogo médio, adicione as cebolas e deixe cozinhando até ficarem transparentes.

3. Adicione o arroz de batata doce, cenouras, sal, pimenta e caldo de legumes e cozinhe até o líquido ter evaporado e a batata doce esteja macia, mexendo de vez em quando.

4. Adicione as ervilhas, ovos e o molho shoyu, deixando cozer por igual.

5. Enfeite com cebolinhas.

6. Bom apetite!

Inspirada em: http://inspiralized.com/part-1-takeout-fakeout-vegetarian-sweet-potato-fried-rice/

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