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Este é o hambúrguer na cestinha de parmesão com chili

Dá até vontade de pegar no colo, de tão perfeito!

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Aprenda a fazer o hambúrguer na cestinha de parmesão:

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Hambúrguer na cestinha de parmesão com chili

Porções: 8Você vai precisar de: Chili2 colheres de sopa de azeite1 xícara de cebola picada2 dentes de alho bem picados ½ kg de carne moída sem gordura1 lata de polpa de tomate1 lata de extrato de tomate1 colher de sopa de açúcar mascavo1 colher de chá de sal½ colher de chá de pimenta do reino moída1 colher de chá de páprica1 colher de sopa de pimenta em pó1 colher de chá de cominho½ xícara de águaCestinha de queijo2 e ⅔ de xícara de queijo parmesão raladoHambúrguer 900g de carne moída, divididas em 8 porçõesSal a gostoPimenta a gosto1 xícara de queijo cheddar ralado8 pães de hambúrguerModo de preparo: 1. Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela grande com tampa até ferver. Adicione a cebola e o alho e refogue por 2 minutos, até ficar macia.2. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, por 7 a 10 minutos.3. Adicione a polpa de tomate, o extrato de tomate, o açúcar mascavo, o sal, a pimenta moída, a páprica, a pimenta em pó e o cominho e misture. Adicione a água e mexa. Deixe ferver, reduza para fogo baixo, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos.4. Coloque uma grelha sobre uma assadeira. Coloque uma xícara de medição de metal virada para baixo sobre a grelha. 5. Despeje ⅓ de xícara de parmesão no centro de uma frigideira média antiaderente em fogo médio, e espalhe em um círculo fino com cerca de 12 centímetros de diâmetro. Sem mexer no queijo, deixe derreter por 2 minutos, ou até dourar e derreter totalmente. Quando estiver totalmente derretido, passe uma espátula pelas bordas e agite a frigideira para soltar o círculo de queijo. Coloque com cuidado o queijo derretido sobre a xícara de medição para formar uma cesta de queijo. NÃO TOQUE, está extremamente quente. Reserve e deixe esfriar completamente, por cerca de cinco minutos. Repita o processo com o restante do parmesão até fazer 8 cestinhas. 6. Leve ao fogo alto uma frigideira grande levemente untada, adicione os hambúrgueres (aos poucos, se necessário) e tempere generosamente com sal e pimenta. Frite por 2 minutos sem mexer, depois vire e frite por mais 3 minutos, até dourar.7. Para montar, coloque a parte de baixo do pão de hambúrguer em um prato e uma cesta de queijo por cima. Coloque o hambúrguer dentro da cesta de queijo e cubra com uma colherada de chili, uma pitada de queijo cheddar ralado e a parte de cima do pão.8. Bom apetite!Inspirado em: Lanchonete Da Cidade https://www.instagram.com/p/Bhug0DIHEEc/ http://www.geniuskitchen.com/recipe/simple-chili-190598
Tasty

Porções: 8

Você vai precisar de:

Chili

2 colheres de sopa de azeite

1 xícara de cebola picada

2 dentes de alho bem picados

½ kg de carne moída sem gordura

1 lata de polpa de tomate

1 lata de extrato de tomate

1 colher de sopa de açúcar mascavo

1 colher de chá de sal

½ colher de chá de pimenta do reino moída

1 colher de chá de páprica

1 colher de sopa de pimenta em pó

1 colher de chá de cominho

½ xícara de água

Cestinha de queijo

2 e ⅔ de xícara de queijo parmesão ralado

Hambúrguer

900g de carne moída, divididas em 8 porções

Sal a gosto

Pimenta a gosto

1 xícara de queijo cheddar ralado

8 pães de hambúrguer

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela grande com tampa até ferver. Adicione a cebola e o alho e refogue por 2 minutos, até ficar macia.

2. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, por 7 a 10 minutos.

3. Adicione a polpa de tomate, o extrato de tomate, o açúcar mascavo, o sal, a pimenta moída, a páprica, a pimenta em pó e o cominho e misture. Adicione a água e mexa. Deixe ferver, reduza para fogo baixo, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos.

4. Coloque uma grelha sobre uma assadeira. Coloque uma xícara de medição de metal virada para baixo sobre a grelha.

5. Despeje ⅓ de xícara de parmesão no centro de uma frigideira média antiaderente em fogo médio, e espalhe em um círculo fino com cerca de 12 centímetros de diâmetro. Sem mexer no queijo, deixe derreter por 2 minutos, ou até dourar e derreter totalmente. Quando estiver totalmente derretido, passe uma espátula pelas bordas e agite a frigideira para soltar o círculo de queijo. Coloque com cuidado o queijo derretido sobre a xícara de medição para formar uma cesta de queijo. NÃO TOQUE, está extremamente quente. Reserve e deixe esfriar completamente, por cerca de cinco minutos. Repita o processo com o restante do parmesão até fazer 8 cestinhas.

6. Leve ao fogo alto uma frigideira grande levemente untada, adicione os hambúrgueres (aos poucos, se necessário) e tempere generosamente com sal e pimenta. Frite por 2 minutos sem mexer, depois vire e frite por mais 3 minutos, até dourar.

7. Para montar, coloque a parte de baixo do pão de hambúrguer em um prato e uma cesta de queijo por cima. Coloque o hambúrguer dentro da cesta de queijo e cubra com uma colherada de chili, uma pitada de queijo cheddar ralado e a parte de cima do pão.

8. Bom apetite!

Inspirado em: Lanchonete Da Cidade https://www.instagram.com/p/Bhug0DIHEEc/ http://www.geniuskitchen.com/recipe/simple-chili-190598

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