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Este salmão assado com purê de mandioquinha é perfeito para um jantar a dois

Vitaminado e delicioso.

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Aprenda a fazer o salmão assado com purê de mandioquinha:

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Você vai precisar de:

2 postas de salmão

2 limões

2 colheres de sopa de azeite

½ colher de chá de sal

½ colher de chá de pimenta

2 ramos de alecrim

1 colher de chá de manteiga

1 dente de alho, picado

½ colher de chá de gengibre, picado

¼ xícara de cebola, picada

400g mandioquinha cozida

½ xícara de leite

1 pitada de noz-moscada

¼ xícara de parmesão

¼ xícara de salsinha, picada

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 200ºC.

2. Em uma travessa, coloque o azeite de oliva e as postas de salmão.

3. Esprema um pouco de suco de limão sobre as postas, regue com um pouco mais de azeite. Tempere com sal e pimenta.

4. Cubra o salmão com rodelas de limão e um ramo de alecrim. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.

5. Em uma panela, coloque a manteiga, alho, gengibre, cebola e refogue por 2 minutos.

6. Coloque a mandioquinha cozida e amasse. Coloque o leite e tempere com sal e noz-moscada.

7. Adicione o parmesão e misture até virar um purê.

8. Monte o prato com uma porção de purê de mandioquinha e uma posta do salmão assado. Decore com salsinha picada.

9. Aproveite!

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