Updated on 3 de out de 2019. Posted on 3 de out de 2019

    Espetinho grego caseiro de frango com molho de iogurte

    Dá pra fazer em casa sim!

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    Espetinho grego caseiro de frango com molho de iogurte

    tasty

    Rendimento: 8 porções

    Você vai precisar de:

    Marinada

    2 xícaras de iogurte

    ¼ xícara de suco de limão

    ¾ xícara de azeite

    1 colher de sopa de sal

    1 colher de sopa de alho picado

    1 colher de sopa de semente de coentro moído

    1 colher de sopa de páprica

    1 colher de sopa de cominho em pó

    ½ colher de chá de pimenta caiena

    1 colher de chá de canela

    1 colher de chá de pimenta-do-reino

    1 kg de coxa ou sobrecoxa de frango desossado e sem pele

    ½ cebola grande, descascada

    1 espeto resistente de madeira (aprox. 25 cm)

    Molho tzatziki

    1 pepino grande picado

    2 xícaras de iogurte grego

    1 colher de sopa de alho picado

    ¼ xícara de suco de limão

    2 colheres de sopa de endro fresco picado

    2 colheres de sopa de salsinha fresca picado

    Sal a gosto

    Pimenta a gosto

    8 pães sírios ou pitas

    Cebola fatiada

    Tomate fatiado

    Modo de preparo:

    1. Em uma tigela grande combine os ingredientes do marinado e até ficar homogêneo.

    2. Em outra tigela grande ou bacia de plástico, misture as coxas de frango e o marinado, mexendo bem para cobri-las. Cubra e refrigere por pelo menos uma hora e até um dia.

    3. Preaqueça o forno a 200°C.

    4. Em uma tigela média, combine os ingredientes do tzatziki e mexa bem. Cubra e refrigere por pelo menos 30 minutos.

    5. Numa assadeira ou frigideira grande de ferro fundido, use metade da cebola como base e fure-a com o espeto verticalmente. Fure as coxas de frango uma por uma rodando cada uma a 90 graus. Asse por uma hora e meia a duas horas até que a temperatura interna atinja 75ºC. Deixe esfriar por 10 minutos.

    6. Corte fatias de frango para encher o pão pita. Recheie-o com fatias de cebola, tomate e o molho tzatziki.

    7. Aproveite!

    Este post foi traduzido do inglês.

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