Espaguete à Carbonara em uma panela só

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    Espaguete à Carbonara em uma Panela Só

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    Rendimento: 4 porções

    Você vai precisar de:

    300 gramas de pancetta ou bacon em cubos

    1 litro de água fria

    Sal, a gosto

    Pimenta, a gosto

    500 g de espaguete seco

    3 ovos médios

    80 g de queijo parmesão ralado na hora

    Modo de preparo:

    1. Em uma panela grande, frite a pancetta até ficar crocante. Escorra em papel toalha e reserve.

    2. Na mesma panela, adicione a água e uma pitada de sal e deixe ferver.

    3. Adicione o espaguete. Quando estiver levemente amolecido, certifique-se de que a água esteja cobrindo completamente o espaguete. Mexa ocasionalmente para que não grude no fundo da panela.

    4. Enquanto o espaguete estiver cozinhando, misture os ovos e o queijo parmesão até ficar homogêneo.

    5. Assim que a maior parte da água tiver sido absorvida pelo espaguete, acrescente a pancetta frita e o creme de ovo e queijo parmesão. Cozinhe por 1 a 2 minutos, e tempere com sal e pimenta.

    6. Aproveite!

    Este post foi traduzido do inglês.

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