Updated on 28 de jan de 2019. Posted on 28 de jan de 2019

    Aprenda a fazer camarão oriental ao molho agridoce

    Uma receita diferente e deliciosa!

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    Camarão oriental ao molho agridoce

    Tasty

    Rendimento: 4 porções

    Você vai precisar de:

    Camarão

    455 g de camarão médio, descascado e limpo

    Sal a gosto

    Pimenta a gosto

    4 ovos grandes

    1½ xícaras de água com gás, fria

    2 xícaras de farinha de trigo

    Óleo para fritar

    3 xícaras de farinha de rosca

    Molho

    1 colher de sopa de óleo

    4 dentes de alho picados

    1 colher de sopa de gengibre ralado

    1 xícara de molho shoyu

    2 colheres de sopa de vinagre de arroz

    ⅓ xícara de açúcar mascavo

    1 pitada de pimenta calabresa

    ¼ de xícara de água

    1 colher de sopa de amido de milho

    Para servir

    Arroz branco

    Cebolinha, picada bem fininha

    Gergelim

    Modo de preparo:

    1. Seque o camarão com papel toalha e então transfira para uma tigela média e tempere com sal e pimenta.

    2. Em uma tigela média separada, bata os ovos e a água com gás até ficarem misturados. Acrescente a farinha e gentilmente bata, certificando-se de que a massa ainda esteja pegajosa. Não misture demais.

    3. Aqueça o óleo em uma panela grande até atingir 180ºC.

    4. Adicione a farinha de rosca em uma tigela rasa.

    5. Usando uma espumadeira, mergulhe o camarão na massa de tempura, depois passe na farinha de rosca, certificando-se de cobri-lo todo.

    6. Frite o camarão no óleo quente, 5-6 de uma vez, até ficar dourado, cerca 2-3 minutos. Transfira para um escorredor para retirar o excesso de óleo.

    7. Faça o molho: em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio/alto. Adicione o alho e o gengibre e cozinhe até o alho murchar, por cerca de 1 minuto.

    8. Adicione o molho shoyu, o vinagre, o açúcar mascavo e a pimenta calabresa. Mexa até que a mistura comece a ferver.

    9. Em uma tigela pequena, misture a água e o amido de milho. Adicione a pasta de amido de milho ao molho e mexa até ficar homogêneo. Cozinhe até a cobertura ficar reduzida pela metade e ficar espessa, por cerca de 5 minutos.

    10. Transfira o camarão para uma tigela grande e despeje o molho por cima. Vire o camarão suavemente para cobri-lo com o molho.

    11. Sirva o camarão sobre o arroz e decore com cebolinha.

    12. Aproveite!

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