Posted on 8 de nov de 2017

    Este Mac 'N' Cheese de abóbora com queijo é maravilhoso

    MARAVILHOSO!

    Macarrão gratinado com queijo e abóbora da Emma

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    4 porções

    Você vai precisar de:

    500g (2 1/4 xícaras) de abóbora ou abobrinha, cortada

    2 colheres de sopa de óleo

    1 colher de chá de sal

    1 colher de chá de pimenta

    1 colher de chá de sálvia desidratada

    Molho

    3 colheres de sopa de manteiga

    40g (1/3 xícara) de farinha de trigo

    600mL (2 1/2 xícaras) de leite

    1/4 colher de chá de noz-moscada em pó

    1 colher de chá de alho em pó

    1 colher de chá de pimenta

    200g (2 xícaras) de queijo cheddar

    25g (1/4 xícara) de queijo parmesão

    250g (1 1/4 xícara) de macarrão, cozido e escorrido

    Cobertura

    50g (1/2 xícara) de queijo cheddar

    50g (1/2 xícara) de queijo muçarela

    25g (1/4 xícara) de queijo parmesão

    Modo de preparo:

    1. Preaqueça o forno a 190°C.

    2. Corte a abóbora em pedaços e coloque-a na assadeira.

    3. Regue com óleo, sal, pimenta e sálvia, utilizando as mãos para revesti-la uniformemente.

    4. Deixe assar no forno por 20 minutos.

    5. Após assada, deixe resfriar um pouco e bata ⅓ da abóbora. Reserve.

    6. Para o molho, derreta a manteiga em um refratário grande em fogo médio-baixo.

    7. Adicione gradualmente a farinha.

    8. Adicione o leite intervaladamente, mexendo bem.

    9. Continue mexendo e deixe o molho cozinhar por mais 5 a 10 minutos ou até que ele comece a ferver e engrossar.

    10. Adicione a noz-moscada em pó, o alho em pó, a pimenta, o cheddar e o parmesão e misture.

    11. Adicione a abóbora batida e misture.

    12. Adicione o restante da abóbora e o macarrão e misture até homogeneizar.

    13. Cubra com cheddar, muçarela e parmesão.

    14. Leve ao forno, a 200°C, e retire quando o queijo estiver dourado e borbulhando.

    15. Sirva.

    16. Bom apetite!

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