Posted on 14 de nov de 2017

    Este espaguete à carbonara é totalmente vegano

    E muito delicioso!

    Aprenda a fazer o espaguete à carbonara vegano:

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    Espaguete à carbonara vegano

    BuzzFeed

    4 porções

    Você vai precisar de:

    340g de espaguete

    225g (3 xícaras) de cogumelo shiitake, cortado em fatias finas

    3 colheres de sopa de azeite de oliva

    1/2 colher de chá de páprica defumada

    1/2 colher de chá de sal

    1/4 colher de chá de pimenta

    65g (1/2 xícara) de caju, colocado de molho na noite anterior

    60mL (1/4 xícara) de azeite de oliva)

    80mL (1/3 xícara) de leite não lácteo sem açúcar

    3 dentes de alho, picados

    1 1/2 colher de sopa de levedura nutricional

    1 1/2 colher de sopa de suco de limão

    1/2 colher de chá de pimenta

    1 colher de chá de sal

    1/4 colher de chá de páprica

    salsa fresca, para quando for servir

    Modo de preparo:

    1. Preaqueça o forno a 190°C.

    2. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções do pacote.

    3. Coloque os cogumelos, o azeite, a páprica defumada, o sal e a pimenta em uma tigela média.

    4. Disponha a mistura em uma assadeira forrada com papel vegetal e asse por 7 minutos. Vire os cogumelos e asse por mais 7 a 8 minutos, ou até eles ficarem crocantes e marrons. Reserve

    5. Para o molho, misture os cajus, o azeite de oliva, os dentes de alho, a levedura nutricional, o leite, o suco de limão, a pimenta, o sal e a páprica em um liquidificador ou processador de alimentos. Misture até ficar suave e cremoso.

    6. Escorra o macarrão e depois coloque-o novamente na panela.

    7. Acrescente o molho e mexa até que o macarrão esteja bem coberto pelo molho.

    8. Acrescente o bacon de cogumelo à mistura.

    9. Salpique salsa.

    10. Bom apetite!

    Inspirado por:

    https://wellandfull.com/2017/03/a-really-good-vegan-carbonara/

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