Esse bacalhau com creme de batatas vai impressionar a todos neste natal
Uma receita para você arrasar durante a ceia.
Creme de batatas
7 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços
1 ovo
¼ de xícara de creme de leite fresco
Pitada de noz-moscada
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Bacalhau
2 lombos de bacalhau dessalgado
500mL de leite
4 colheres de sopa de azeite
2 cebolas fatiadas
2 dentes de alho picados
½ pimentão vermelho em tiras finas
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de salsinha picada
Amêndoas laminadas a gosto
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma panela em fogo médio cozinhe as batatas até ficarem macias, cerca de 10 minutos.
Amasse as batatas ainda quente.
Adicione ovo, creme de leite, noz-moscada, sal, pimenta e misture bem.
Transfira para uma manga de confiar com bico pitanga. Reserve.
Deixe o bacalhau de molho no leite por 30 minutos. Após o tempo, segue bem cada pedaço.
Em uma panela em fogo médio aqueça o azeite e doure levemente cada pedaço de bacalhau de cada lado. Reserve.
Na mesma panela do bacalhau, refogue cebola e alho até ficar transparente, cerca de 1-2 minutos.
Junte pimentão, sal, pimenta e cozinhe por mais 3-4 minutos.
Finalize com salsinha e retire do fogo.
Em um refratário coloque cada posta de bacalhau e sobre cada uma dela coloque o refogado de pimentão, finalize com amêndoas laminadas.
Faça pequeno montes com o purê dentro do mesmo refratário.
Asse a 180°C por 20 minutos ou ficar levemente dourado.
Tasty Demais