Posted on 25 de jun de 2018

    Este é o melhor muffin do mundo

    Muito, muito recheado!

    Cookies com recheio e gotas de chocolate

    BuzzFeed

    6 porções

    Você vai precisar de:

    115g (½ xícara) de manteiga sem sal, amolecida

    1 colher de chá de extrato de baunilha

    1 colher de sopa de óleo de canola

    100g (½ xícara) de açúcar granulado

    1 pitada de sal Kosher

    1 ovo grande

    30g (1/4 de xícara) de amido de milho

    190g (1 ½ xícara) de farinha de trigo

    175g (1 xícara) de gotas de chocolate meio amargo

    6 trufas de chocolate

    Modo de preparo:

    1. Em uma tigela grande, adicione a manteiga, a baunilha, o óleo de canola, o açúcar e o sal e misture com uma batedeira de mão até que a massa fique macia.

    2. Adicione o ovo e misture bem até incorporá-lo.

    3. Adicione o amido de milho, a farinha e as gotas de chocolate. Usando uma espátula, misture bem até que fique homogêneo.

    4. Cubra a massa com um plástico e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 30 minutos ou até a noite toda

    5. Unte uma forma de cupcake (de 6 cavidades) com spray antiaderente. Divida a massa em 12 porções. Pegue uma porção e cubra a base de uma cavidade. Repita com as cavidades restantes.

    6. Coloque uma trufa em cada copinho feito com a massa do cookie.

    7. Pegue outra porção, amasse com os dedos e faça um círculo com 5 cm de diâmetro. Coloque o círculo sobre o recheio e pressione as bordas para selar bem sobre a massa que está na base. Repita com os restantes dos cookies.

    8. Refrigere por 30 minutos.

    9. Preaqueça o forno a 190ºC.

    10. Leve ao forno por 15 minutos ou até que as bordas fiquem douradas. Remova do forno e deixe esfriar por 5 minutos, até que seja possível tocá-los.

    11. Bom apetite!

    Inspirada por:

    https://bakingamoment.com/simply-perfect-chocolate-sugar-cookies/

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