Alô vegetarianos, estes croquetinhos de tofu são perfeitos!

    Hmmmmm.

    Aprenda a fazer os croquetinhos de tofu:

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    Croquetinhos de tofu

    Tasty

    Porções: 2

    Você vai precisar de:

    Óleo para untar

    1 bloco de 400g de tofu extra firme, drenado

    1 colher de chá de sal e mais a gosto, separadamente

    ½ colher de chá de pimenta e mais a gosto, separadamente

    ½ xícara de farinha de trigo

    1 colher de sopa de amido de milho

    ½ xícara de leite à escolha

    1 colher de chá de vinagre de maçã

    1 colher de chá de mostarda Dijon

    ½ xícara de farinha de rosca

    1 colher de chá de alho em pó

    1 colher de chá de páprica

    1 colher de chá de cebola em pó

    1 colher de sopa de levedura nutricional

    1 colher de chá de cominho

    ¼ colher de chá de pimenta caiena

    Azeite de oliva para pincelar

    Molho de mostarda e mel para servir

    Modo de preparo:

    1. Preaqueça o forno a 220ºC. Unte uma assadeira com o óleo.

    2. Envolva o tofu com um pano de prato limpo e coloque um objeto pesado, tal como uma panela de ferro, em cima dele. Pressione o tofu por 20 minutos para tirar o líquido em excesso.

    3. Vire o bloco de tofu de lado e fatie ao meio no sentido do comprimento. Tempere toda a sua superfície com sal e pimenta.

    4. Corte cada pedaço do tofu no sentido do comprimento em quartos, de forma que você tenha 8 pedaços do mesmo tamanho.

    5. Em uma tigela média, misture a farinha e o amido com um garfo.

    6. Em uma tigela média separada, misture o leite, o vinagre de maçã e 7. a mostarda Dijon, e mexa com um garfo até a mistura ficar homogênea.

    8. Em outra tigela média, misture farinha de rosca, sal, pimenta, alho em pó, páprica, cebola em pó, levedura nutricional, cominho e pimenta caiena com um garfo até a mistura ficar homogênea.

    9. Pegue um pedaço do tofu e passe-o na mistura de farinha, em seguida na mistura de leite, de volta na mistura de farinha, de volta na mistura de leite e, finalmente, na farinha de rosca. Coloque-o na assadeira untada e repita o processo com os palitos de tofu restantes.

    10. Usando um pincel, cubra cada nugget com uma camada homogênea de azeite de oliva.

    11. Leve ao forno por 30-35 minutos, virando-os na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes. Pincele com mais azeite de oliva, caso necessário.

    12. Sirva com molho de mostarda e mel, e bom apetite!

    Inspirado por:

    https://mamawentvegan.com/recipe/vegan-crispy-breaded-baked-tofu-tenders/

    https://www.hotforfoodblog.com/recipes/2018/2/5/hemp-crusted-tofu-cobb-salad

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