Posted on 20 de mar de 2018

    Esta couve-flor recheada é perfeita para quem está fazendo dieta low carb

    Hmmmmm.

    Aprenda a fazer a couve-flor recheada:

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    Você vai precisar de:

    8 porções

    RECHEIO

    455g de carne moída

    ½ cebola, em cubos

    3 dentes de alho, picados

    2 colheres de chá de pasta de tomate

    1 tomate, picado

    1 ovo

    ½ colher de chá de pimenta calabresa em flocos

    1 colher de chá de orégano desidratado

    1 colher de sopa de manjericão fresco, picado

    1 colher de chá de sálvia fresca, picada

    ½ colher de chá de pimenta

    1 ½ colher de de sal

    2 couves-flores

    MOLHO BECHAMEL

    2 colheres de sopa de manteiga

    2 colheres de sopa de farinha de trigo

    2 ½ xícaras (600ml) de leite

    ½ xícara de queijo parmesão ralado

    ½ colher de chá de pimenta

    1 colher de chá de sal

    Modo de preparo:

    Preaqueça o forno a 200˚C.

    Para o recheio de carne moída, misture a carne moída, a cebola, o alho, a pasta de tomate, o tomate, o ovo, a pimenta calabresa em flocos, o orégano, o manjericão, a sálvia, a pimenta e o sal em uma tigela grande até conseguir uma mistura totalmente incorporada. Reserve.

    Remova a haste por inteiro da couve-flor, tendo o cuidado de deixar a cabeça intacta.

    Ferva a couve-flor em uma panela com água em fogo alto por 8 a 10 minutos ou até a couve ficar macia.

    Remova a couve-flor da panela e coloque-a em uma forma forrada com papel manteiga.

    Cuidadosamente, remova qualquer resquício da haste, assegurando o espaço para o recheio.

    Recheie a cabeça da couve-flor com a mistura de carne moída, tendo o cuidado de empurrar bem o recheio na cabeça da couve.

    Deixe a cabeça da couve-flor invertida e cubra-a com papel alumínio. Cozinhe no forno preaquecido por 30 minutos ou até que a mistura de carne moída esteja bem cozida.

    Preaqueça o forno para grelhar.

    Para o molho bechamel, derreta a manteiga em uma caçarola em fogo médio.

    Acrescente a farinha de trigo e mexa até começar a dourar, cerca de 2 minutos.

    Coloque o leite e mexa. Deixe a mistura engrossar, cerca de 5 minutos.

    Acrescente o queijo parmesão, o sal e a pimenta e misture até incorporar totalmente. A mistura deverá ficar com a consistência de uma massa espessa.

    Retire o papel alumínio da couve-flor recheada.

    Cubra a couve-flor com o molho bechamel e polvilhe com o queijo parmesão.

    Grelhe por cinco minutos ou até o bechamel começar a dourar.

    Decore com mais parmesão e manjericão fresco.

    Bom apetite!

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