Este bolo torre de maçã é tudo de bom

    Um bolo para quem gosta muito de bolo!

    by ,

    Quatro camadas de gostosura!

    tasty

    Rendimento: 12 porções

    Você vai precisar de:

    Recheio de maçã

    500 gramas de maçã desidratada

    1 xícara de açúcar mascavo

    1 colher de chá de canela em pó

    1 colher de chá de gengibre em pó

    ½ colher de chá de noz-moscada em pó

    4 xícaras de água

    Bolo

    5 xícaras de farinha de trigo e mais para polvilhar

    1 colher de chá de fermento em pó

    1 colher de chá de bicarbonato de sódio

    1 colher de chá de sal

    1 colher de chá de canela

    ¾ xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente

    1 xícara de açúcar refinado

    2 ovos grandes

    1 xícara de melaço

    1 xícara de iogurte natural

    Açúcar de confeiteiro, para servir

    Modo de preparo:

    1. Faça o recheio de maçã: em uma panela grande em fogo médio alto, misture as maçãs, o açúcar mascavo, a canela, o gengibre, a noz-moscada e a água. Deixe começar a ferver e reduza para fogo baixo. Cozinhe por 30 minutos a 1 hora, ou até que as maçãs estejam macias e tenham absorvido o líquido.

    2. Amasse as maçãs com um espremedor de batatas até não haver pedaços grandes. Retire do fogo e deixe esfriar.

    3. Faça o bolo: em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela.

    4. Em outra tigela grande, misture a manteiga e o açúcar até formar um creme leve e fofo.

    5. Adicione os ovos e o melaço e bata até formar uma mistura homogênea e marrom clara.

    6. Adicione ⅓ da mistura de farinha aos ingredientes úmidos e misture com uma espátula, até incorporar totalmente. Adicione metade do iogurte e mexa até misturar totalmente. Continue alternando com o restante da farinha e do iogurte, incorporando totalmente cada adição antes de adicionar a próxima. A massa será mais espessa do que uma massa de bolo tradicional.

    7. Leve à geladeira a massa do bolo por 30 minutos.

    8. Preaqueça o forno a 180˚C. Unte quantas assadeiras de 23 cm você tiver e forre com papel manteiga.

    9. Despeje a massa de bolo sobre uma superfície enfarinhada e polvilhe com mais farinha. Molde em um retângulo e divida em 5 partes iguais.

    10. Transfira uma parte da massa de bolo para uma assadeira preparada e dê umas batidinhas para formar uma camada uniforme.

    Leve para assar por 12 minutos, até ficar firme. Repita com as camadas restante e deixe esfriar completamente.

    11. Para montar, adicione uma camada de bolo a uma travessa e cubra com uma camada de recheio de maçã. Espalhe uniformemente. Repita com as camadas restantes de bolo e recheio.

    12. Enrole o bolo em plástico filme e leve à geladeira por 24 horas.

    13. Polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro e sirva.

    14. Aproveite!

    Inspirado por:

    http://www.kentuckymonthly.com/food/featured/appalachian-apple-stack-cake/

    https://www.thekitchn.com/how-to-make-apple-stack-cake-240546

    https://www.epicurious.com/recipes/food/views/apple-jack-stack-cake-56390148

    https://www.ourstate.com/appalachian-apple-stack-cake/

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