21 de mai de 2018

    28 truques de especialistas para quem ama doces

    Como salvar um bolo queimado e muito mais.

    BuzzFeed

    1. Se você não tiver tempo para decorar seu bolo, polvilhe açúcar sobre um pedaço de renda para dar um acabamento chique.

    2. Este é um truque super simples para evitar que sua batedeira jogue massa de bolo POR TODA PARTE:

    3. Esqueceu de comprar o açúcar de confeiteiro? Não tem problema — basta bater açúcar normal por 10 minutos no liquidificador.

    Marie Telling / BuzzFeed

    4. Antes de levar o bolo ao forno, solte a forma sobre uma mesa de uma altura de 30 cm. Isso reduzirá o número de bolhas que estão dentro da massa.

    5. Para impedir que seu bolo fique ressecado antes de você decorá-lo, coloque uma fatia de pão sobre ele enquanto descansa.

    6. Seu chantilly ficará mais fofinho se você bater ele numa tigela gelada.

    Marie Telling / BuzzFeed

    7. Corte a manteiga em pequenos cubos para que ela misture com a farinha mais facilmente.

    Lauren Zaser / BuzzFeed

    8. Use spray antiaderente para untar formas — e, para diminuir a bagunça, faça isso dentro de uma lava-louças aberta:

    9. Sabia que dá pra salvar pães e bolos queimados com um simples ralador?

    10. Se você tem poucas bancadas, use a tábua de passar ferro assim:

    David Lebovitz / Via davidlebovitz.com

    11. Biscoitos e cookies preservam a umidade se forem guardados com um pedaço de maçã.

    12. Se seu açúcar mascavo estiver muito seco, coloque em uma tigela com um papel toalha molhado em cima e leve ao micro-ondas por 20 segundos:

    Michael Meijer / Getty Images

    13. Para impedir que ele seque de novo, armazene-o com um pedaço de pão:

    14. Mas maçãs também funcionam neste caso:

    Marie Telling / BuzzFeed

    15. Uma garrafa plástica vazia é um separador de gemas genial.

    Philipp Jahner / BuzzFeed Deutschland

    16. E cascas de ovo são removidas mais facilmente com suas próprias mãos (não com uma colher!).

    Philipp Jahner / BuzzFeed

    17. Quer saber se aquele ovo ainda está bom? Coloque-o em um copo de água. Se ele flutuar ou ficar "em pé", quer dizer que está mais velho e cheio de ar dentro.

    Philipp Jahner / BuzzFeed

    18. Dá pra usar uma linha pra cortar um bolo em duas camadas perfeitas, sem esmagá-lo.

    19. A linha também funciona bem em massas:

    Lauren Zaser / BuzzFeed

    20. Seu forno pode estar mentindo pra você! A maioria deles não é bem calibrada quando se trata de temperatura, então é bom comprar um termômetro de forno.

    Rubbermaid / Via amazon.com

    21. Dica profissional: a massa cresce mais rápido se você colocá-la sobre uma compressa quente.

    Marie Telling / BuzzFeed

    22. Dependendo da receita, dá pra substituir manteiga por abacate e torná-la mais saudável:

    Getty Images

    23. Você já sabe que pode usar colher de sorvete na massa dos cookies, né?

    Lauren Zaser / BuzzFeed

    24. Fotogênico e útil: espete as velas de aniversário em pedaços de fruta para impedir que a parafina pingue no bolo.

    25. Ou se livre das velas e use uma forminha com granulado pra dar esse efeito:

    26. Ao usar uma batedeira, gire a tigela, não os batedores!

    Lauren Zaser / BuzzFeed

    27. Se precisar colocar um pedaço de papel manteiga no fundo de uma forma redonda, aqui vai uma maneira de usar geometria para encaixá-lo perfeitamente:

    28. Por fim, coloque um pouco de sal na massa do cookie para deixá-lo duas vezes mais gostoso:

    Lauren Zaser / BuzzFeed

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    A tradução deste post (original em alemão) foi editada por Victor Nascimento.