Você não sentirá falta do macarrão com este "linguine" de abobrinha cremoso com tomate e manjericão

    Um jantar delicioso e com pouco carboidratos!

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    Aprenda a fazer o "linguine"de abobrinha:

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    Você vai precisar de:

    Para o "linguini" de abobrinha:

    2 abobrinhas descascadas

    1 colher de chá de sal

    1 colher de sopa de azeite de oliva

    1 peito de frango cortado em cubos

    1 xícara de tomates cereja cortados ao meio

    ½ colher de chá de sal

    ½ colher de chá de pimenta

    ½ de chá de alho em pó

    1 colher de chá de manjericão desidratado

    Para o molho cremoso:

    1 colher de sopa de azeite de oliva

    2 dentes de alho amassados

    ¼ de xícara de caldo de frango

    ½ xícara de iogurte grego

    ½ xícara de queijo parmesão ralado

    ½ colher de chá de manjericão desidratado

    Modo de preparo:

    1. Use um descascador para cortar fatias finas da abobrinha em formato de macarrão "linguini". Reserve em uma tigela e misture com sal. Deixe descansar por 20 minutos para retirar a umidade do macarrão. Escoe a abobrinha com um pano de prato limpo ou papel toalha.

    2. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande. Adicione o peito de frango, o sal, a pimenta e o alho em pó. Cozinhe até o frango não estar mais rosado. Adicione o macarrão de abobrinha, os tomates cereja e o manjericão desidratado. Cozinhe por mais um minuto e retire do fogo. Reserve em uma tigela.

    3. Aqueça o azeite de oliva para o molho cremoso na frigideira. Adicione os dentes de alho e cozinhe por cerca de 30 segundos. Adicione o caldo de frango para esfriar a frigideira e reduza para fogo baixo. (Este passo é importante: se a frigideira estiver muito quente, o iogurte grego coalhará, então deixe-a esfriar antes de adicioná-lo).

    4. Adicione o iogurte grego, o parmesão e o manjericão desidratado. Misture bem. Adicione a mistura de frango, macarrão e tomates. Misture tudo e retire do fogo.

    5. Sirva e decore com manjericão fresco (opcional).

    Bom apetite!

    Tasty

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