Updated on 10 de set de 2018. Posted on 8 de set de 2018

    Seu próximo churrasco vai ficar perfeito com esta torre de carne suína!

    Hmmmmm!

    Aprenda a fazer a torre de carne suína:

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    Todos vão adorar!

    Tasty

    Porções: 12

    Você vai precisar de:

    3 kg de copa lombo suíno

    3 colheres de sopa de açúcar mascavo

    2 colheres de copa de sal grosso

    2 colheres de sopa de páprica

    2 colheres de chá de mostarda em pó

    1 colher de sopa de cominho em pó

    1 colher de sopa de alho em pó

    1 colher de sopa de pimenta chili em pó

    2 colheres de chá de coentro em pó

    1 colher de sopa de cebola em pó

    1 colher de chá de pimenta do reino

    1 colher de chá de pimenta caiena

    1 batata, cortada ao meio longitudinalmente

    12 pães de hambúrguer ou pães de leite

    Salada de repolho, como acompanhamento (opcional)

    Macarrão com queijo, como acompanhamento (opcional)

    Pickles, para acompanhamento (opcional)

    Molho barbecue

    1½ xícara de ketchup

    ¼ de xícara de açúcar masca

    3 colheres de sopa de melado

    2 colheres de sopa de molho inglês

    2 colheres de sopa de vinagre de maçã

    1 colher de sopa de alho em pó

    1 colher de sopa de páprica

    1 colher de sopa de mostarda Dijon

    ½ colher de chá de pimenta caiena

    Equipamento especial

    2 palitos de madeira para churrasco

    Modo de preparo:

    1. Preaqueça o forno a 150ºC. Ponha uma prateleira na parte mais baixa do forno, removendo as outras, se necessário.

    2. Ponha o copa lombo em uma tábua de carne e corte a carne em fatias de 5 cm.

    3. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, sal, páprica, mostarda em pó, cominho, alho em pó, pimenta chili em pó, coentro, cebola em pó, pimenta do reino e pimenta caiena.

    4. Salpique a mistura de temperos sobre a carne de porco fatiada e mexa para cobrir de maneira uniforme.

    5. Ponha uma grade de metal sobre uma assadeira e unte com óleo ou spray de cozinha. Ponha as metades da batata viradas para baixo sobre a grade. Insira um palito em cada metade da batata.

    6. Espete as fatias da carne nos palitos.

    7. Cubra a torre de carne com papel alumínio e leve ao forno por 4 horas ou por 1hora e 30 minutos a 180ºC, ou até que a carne esteja totalmente assada e macia.

    8. Em uma panela pequena em fogo médio, adicione óleo, cebola, alho e o resto da mistura de temperos. Refogue os vegetais e cozinhe até ficarem macios.

    9. Faça o molho barbecue: em uma panela média em fogo médio, misture o ketchup, o açúcar mascavo, o melado, o molho inglês, o vinagre de maçã, o alho em pó, a páprica, a mostarda Dijon e a pimenta caiena. Mexa o molho até ferver. Tire do fogo e reserve até a hora de usar.

    10. Quando a carne de porco tiver pronta, remova o papel alumínio e jogue o molho barbecue sobre a torre de carne. Use um pincel para cobrir toda a carne de maneira uniforme.

    11. Ponha a carne de porco de volta no forno por 30 minuto, ou até o molho começar a caramelizar.

    12. Corte a torre de porco com uma faca serrilhada. Sirva a carne nos pães, com acompanhamentos como salada de repolho, macarrão com queijo e pickles.

    Bom apetite!

    Inspirada por: https://tasty.co/recipe/3-way-party-fajitas-kebabo

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