Mini Muffulettas

    Conheça esse sanduíche de mortadela americano inventado por imigrantes italianos

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    Mini Muffulettas

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    Rendimento: 4 porções

    Você vai precisar de:

    Pasta temperada

    1 xícara de azeitonas sem caroço

    ½ xícara de pimentões vermelhos assados picados

    2 colheres de sopa de alcaparras escorridas

    ¼ de colher de chá de pimenta

    ½ colher de chá de tempero italiano

    ¼ de colher de chá sementes de erva doce

    ¼ de colher de chá de pimenta calabresa

    400g de picles escorrido

    ⅓ de xícara de azeite

    Muffalettas

    2 minipães italianos redondos

    8 fatias de salame

    8 fatias de mortadela

    8 fatias de sopressata, copa ou presunto

    4 fatias de queijo provolone

    Modo de preparo:

    1. Prepare a pasta temperada: acrescente as azeitonas, os pimentões vermelhos, as alcaparras, o tempero italiano, a erva doce, a pimenta calabresa e o picles em um processador de alimentos e pulse até ficar picado em pedaços maiores. Transfira para uma tigela média e misture o azeite. Cubra e leve à geladeira.

    2. Prepare as muffalettas: Corte a parte de cima de cada pão e reserve. Remova com cuidado o miolo do pão, deixando uma camada de pão com cerca de 2,5 cm de espessura. Reserve as sobras de pão para outro uso.

    3. Acrescente uma colher grande de pasta temperada no centro pão e espalhe uniformemente. Distribua 4 fatias de salame, 4 fatias de mortadela, 4 fatias de sopressata e 2 fatias de queijo provolone em cada pão. Cubra com outra camada de salada de azeitona e espalhe uniformemente. Cubra com a parte de cima de pão. Cubra bem com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas e no máximo uma noite inteira.

    4. Quando estiverem prontas para servir, corte as muffalettas em quatro partes.

    5. Aproveite!

    Este post foi traduzido do inglês.

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