Lasanha de berinjela com parmesão

    Simples e gostoso!

    by , ,

    Veja aqui como fazer

    Veja este vídeo no YouTube

    youtube.com

    Lasanha de berinjela com parmesão

    tasty

    Rendimento: 4 porções

    Você vai precisar de:

    2 berinjelas médias

    1-2 colher de sopa de sal grosso

    1 xícara de farinha

    ½ colher de chá de orégano

    ½ colher de chá de manjericão

    ½ colher de chá de alho em pó

    ½ colher de chá de pimenta

    2 xícaras de óleo vegetal

    2½ xícaras de molho de tomate, divididas

    2 colheres de sopa de manjericão

    2 xícaras de muçarela ralada

    1 xícara de parmesão ralado

    8 fatias de muçarela fresca

    Modo de preparo:

    1. Corte cada berinjela em fatias de aproximadamente 1 cm.

    2. Coloque as fatias em uma camada em uma assadeira forrada com papel toalha.

    3. Salgue a berinjela com metade do sal grosso. Vire as fatias para baixo e salgue com o resto do sal.

    4. Coloque outra assadeira em cima das berinjelas e coloque algo pesado em cima, como uma frigideira de ferro, para ajudar a liberar a umidade da berinjela. Deixe por 30 minutos.

    5. Descubra as fatias da berinjela e seque com o papel toalha. Tire a maior parte do sal grosso com o papel toalha e transfira para uma tigela média. Reserve.

    6. Em uma tigela média, misture farinha, orégano, manjericão, alho em pó e pimenta.

    7. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal até que alcance cerca de 190ºC.

    8. Passe cada fatia na mistura da farinha, retirando qualquer excesso.

    9. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    10. Frite a berinjela em porções até dourar os dois lados, por cerca de 2-3 minutos cada lado. Escorra em uma assadeira forrada com papel toalha e seque bem com mais papel toalha para absorver o excesso do óleo.

    11. Coloque aproximadamente 1 xícara de molho de tomate em uma travessa refratária e espalhe uniformemente para cobrir o fundo.

    12. Coloque aproximadamente 8 fatias de berinjela (tudo bem se ficar uma em cima da outra) e cubra com ½ xícara de molho. Coloque uma terceira camada com o manjericão, e cubra com aproximadamente um terço da muçarela fatiada e o parmesão. Repita fazendo mais 2 camadas. Termine com a muçarela fatiada e parmesão.

    13. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até a muçarela estar borbulhando e gratinada.

    14. Deixe esfriando por cerca de 10 minutos e sirva com mais manjericão, se desejar

    15. Aproveite!


    Este post foi traduzido do inglês.

    Utilizamos cookies, próprios e de terceiros, que o reconhecem e identificam como um usuário único, para garantir a melhor experiência de navegação, personalizar conteúdo e anúncios, e melhorar o desempenho do nosso site e serviços. Esses Cookies nos permitem coletar alguns dados pessoais sobre você, como sua ID exclusiva atribuída ao seu dispositivo, endereço de IP, tipo de dispositivo e navegador, conteúdos visualizados ou outras ações realizadas usando nossos serviços, país e idioma selecionados, entre outros. Para saber mais sobre nossa política de cookies, acesse link.

    Caso não concorde com o uso cookies dessa forma, você deverá ajustar as configurações de seu navegador ou deixar de acessar o nosso site e serviços. Ao continuar com a navegação em nosso site, você aceita o uso de cookies.