Essas receitas de pudim vão satisfazer sua vontade de doce!

    Hora de comprar MUITO leite condensado!

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    Pudim de maracujá

    Tasty Demais

    Rendimento: 8

    Você vai precisar de:

    1 xícara de açúcar

    1/3 xícara de suco de maracujá + 2 colheres de sopa de suco de maracujá

    1 + 3/4 xícara de creme de leite

    1 xícara de leite

    2 colheres de chá de essência de baunilha

    2 gemas de ovo

    3 ovos inteiros

    Modo de preparo:

    1. Leve uma xícara de açúcar com 1/3 xícara de suco de maracujá em uma panela em fogo médio. Não misture muito, espere até que fique dourado e retire do fogo.

    2. Coloque uma colher de caramelo em cada ramequim, girando até cobrir todo o fundo. Reserve até esfriar.

    3. Em outra panela aqueça o creme de leite, o leite, a essência de banal e duas colheres de sopa de suco de maracujá. Misture bem até ficar homogêneo e bem quente.

    4. Em uma tigela grande, misture as gemas, os ovos e aos poucos vá adicionando a mistura na panela com o creme de maracujá misturando até incorporar completamente.

    5. Disponha os ramequins em uma grande assadeira. Coloque água quente até ultrapassar mais da metade da lateral dos ramequins. Então coloque a mistura de maracujá e asse por 175ºC por 25 minutos. Deixe que os pudins esfriem fora do forno e depois leve ao refrigerador por pelo menos 2 horas.

    6. Quando você estiver pronto para servir, passe uma faca nas laterais para desenformar e vire o pudim em um prato. Bom apetite!

    Sonho de pudim

    Tasty Demais

    Rendimento: 8

    Você vai precisar de:
    Massa

    3 ½ xíc. de farinha de trigo

    1 colher de sopa fermento biológico seco

    4 colheres de sopa de açúcar

    1 pitada de sal

    ½ xíc. de leite morno

    1 ovo

    1 gema

    4 colheres de manteiga derretida

    Recheio

    1 lata de leite condensado

    4 ovos

    1 colher de sopa de amido de milho

    2 ½ xic. leite

    2 xícaras de açúcar

    ½ xícara de água quente

    Açúcar de confeiteiro para decorar

    Modo de preparo:

    1. Preaqueça o forno a 180°C (ou óleo para fritar a 90°C).

    2. Unte e enfarinhe uma assadeira.

    3. Em uma tigela adicione a farinha, o fermento, o açúcar, o sal, o leite, o ovo, a gema e a manteiga. Misture para agregar os ingredientes e sove por 10 minutos.

    4. Divida a massa em 16 porções e faça bolinhas. Cubra com um pano úmido e deixe fermentar por 1 hora até dobrarem de tamanho.

    5. Asse por 15 minutos ou frite por 6 minutos até dourar.

    6. Em uma panela misture bem o leite condensado, os ovos e o amido de milho. Adicione o leite.

    7. Mexa bem até engrossar. Cubra com plástico filme em contato e leve à geladeira até resfriar completamente.

    8. Em uma frigideira derreta o açúcar até virar um caramelo escuro.

    9. Abaixe o fogo e adicione a água. Misture até dissolver todos os torrões de açúcar. Resfrie.

    10. Mescle metade do caramelo com o creme de pudim.

    11. Corte os sonhos ao meio sem separar as metades e recheie com o creme.

    12. Finalize com o restante do caramelo e o açúcar de confeiteiro.

    13. Aproveite!

    Pudim gigante

    Tasty Demais

    Rendimento: 10

    Você vai precisar de:

    100g de açúcar cristal, divididos

    645ml de água, divididos

    2 colheres de sopa de água quente

    80g de gelatina

    12g de ágar-ágar

    3,2L de leite, divididos

    18 ovos médios

    3 gotas de essência de baunilha

    Chantily, para decorar

    Frutas em fatias, como morangos, mirtilos, kiwi e laranja, para decorar

    Equipamento especial:

    Balde de metal de 15 litros

    Modo de preparo:

    1. Coloque 120g de açúcar e 3 colheres de sopa de água em uma panela pequena em fogo médio. Mexa a panela até a mistura dourar e exalar um aroma de tostado. Adicione a água quente, mexa e coloque a calda de caramelo no balde. Deixe esfriar.

    2. Em uma tigela pequena própria para micro-ondas, coloque 400ml de água e a gelatina. Misture bem. Reserve.

    3. Coloque os 200ml remanescente de água e o ágar-ágar em uma panela média, mexa e cozinhe em fogo médio, parando antes de começar a ferver.

    4. Adicione 800ml de leite, em três etapas, mexendo até homogeneizar.

    5. Leve a mistura com gelatina ao micro-ondas, por 20 segundos, e mexa até dissolver. Coloque a mistura com gelatina na panela, em 2 etapas, mexendo bem.

    6. Retire a panela do fogo e reserve.

    7. Em uma tigela grande, bata os ovos com os 400g remanescentes do açúcar.

    8. Adicione a essência de baunilha e bata até homogeneizar. Adicione o leite, a mistura com gelatina e os 2,4 litros remanescentes de leite e bata.

    9. Coe a mistura do pudim usando uma peneira de malha fina e despeje-a no balde. Leve à geladeira por 6 horas, até o pudim firmar.

    10. Coloque um prato grande na abertura do balde. Cuidadosamente, vire-o de cabeça para baixo para soltar o pudim e remova o balde.

    11.Decore com o chantily e os pedaços de frutas.

    12. Bom apetite!

    Pudim de iogurte com calda de frutas vermelhas

    Tasty Demais

    Rendimento: 10

    Você vai precisar de:

    1 lata de leite condensado

    2 xic. de iogurte natural (3 copos)

    ¼ de xícara de creme de leite UHT

    ¼ de xícara de água

    1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor

    Calda

    3 xícaras de morangos picados

    ½ xícara de açúcar

    Modo de preparo:

    1. Em uma tigela, misture leite condensado, iogurte e creme de leite até ficar uniforme.

    2. Hidrate a gelatina na água e aqueça no micro-ondas por 20 segundos para dissolver.

    3. Adicione a gelatina dissolvida na mistura de iogurte e mexa bem.

    4. Transfira para uma forma redonda untada de 21cm.

    5. Leve para geladeira por 6 horas ou até ficar firme.

    6. Em uma panela em fogo médio, cozinhe os morangos com açúcar por 20 minutos ou até o excesso de água evaporar.

    7. Deixe a calda esfriar.

    8. Desenforme o pudim e sirva com a calda

    9. Aproveite!

    Pudim de doce de leite com coco queimado

    Tasty Demais

    Rendimento: 8

    Você vai precisar de:

    4 ovos

    1 ½ xícaras de leite

    ½ xícara de leite de côco

    1 xícara de doce de leite escuro

    1 xícara de coco ralado tostado

    Caramelo

    1 xícara de açúcar refinado

    ½ xícara de água

    Modo de preparo:

    1. Aqueça o forno a 180°C e a água para o banho-maria.

    2. Em uma panela pequena, em fogo médio, adicione o açúcar e a água, misture e não mexa até começar a ferver. Depois que ferver, deixe até obter um caramelo de tonalidade âmbar, cerca de 4 minutos.

    3. Despeje a calda ainda quente na forma e reserve.

    4. No liquidificador adicione os ovos, o leite, o leite de côco e o doce de leite e bata por 2 minutos. Adicione o côco e mexa para homogeneizar.

    5. Adicione o creme cuidadosamente na forma.

    6. Cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria (cerca de 3 cm de altura de água) até firmar, cerca de 50 minutos.

    7. Espere esfriar e leve para geladeira por 6 horas, até estar completamente gelado e firme.

    8. Inverta o pudim em uma travessa, corte e sirva.

    9. Aproveite!

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