Updated on 23 de abr de 2020. Posted on 24 de abr de 2018

    Este hambúrguer inspirado na Rússia é show de bola

    Os russos inventaram o estrogonofe e nós juntamos com um hambúrguer!

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    Aprenda a fazer o hambúrguer com molho de estrogonofe:

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    Hambúrguer com molho de estrogonofe

    Isadora Manzaro / Tasty Demais

    Você vai precisar de:

    Burguer

    1kg de carne moída

    Sal a gosto

    Pimenta a gosto

    1 colher de chá de óleo

    16 fatias de queijo prato

    4 pães de hambúrguer com gergelim

    2 colheres de sopa de manteiga derretida

    Cebola palha

    1 cebola grande fatiada finamente

    1 colher de chá de sal

    1 colher de chá de pimenta

    6 colheres de sopa de farinha de trigo

    Óleo para fritar

    Molho de estrogonofe

    ½ xícara de creme de ricota

    ¼ colher de chá de sal

    ¼ colher de chá de pimenta

    1 colher de sopa de mostarda

    1 colher de sopa de cebolinha picada

    1 colher de chá páprica doce

    1 colher de sopa de salsa picada

    2 colheres de sopa extrato de tomate

    1 xícara de cogumelos fatiados

    ½ xícara de cebola ralada e espremida

    Suco de 1 limão

    Modo de preparo:

    Delicadamente, molde a carne em 8 discos 10 cm e achate até ½ dedo de espessura.

    Frite os hambúrgueres em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Tempere com o sal e a pimenta e pincele com óleo vegetal. Frite por cerca de 3 minutos de cada lado. Depois de virar, derreta 2 fatias de queijo em cada disco de carne e reserve em um prato.

    Faça a cebola palha: Fatie a cebola bem fina. Transfira para uma tigela média e seque a cebola com uma toalha de papel.

    Adicione o sal, a pimenta e a farinha e misture delicadamente para empanar bem cada fatia.

    Aqueça o óleo em uma panela média até atingir 180° C e frite a cebola até ficar dourada e crocante, cerca 1 a 2 minutos, depois escorra em papel toalha.

    Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Pincele os lados cortados dos pãezinhos com manteiga derretida e toste com o lado cortado para baixo até dourar, cerca de 1-2 minutos.

    Faça o molho de estrogonofe: Em uma tigela média, misture a ricota, o sal, a pimenta, a mostarda, a cebolinha, a páprica, a salsa, o tomate, os cogumelos, a cebola e suco de limão e misture até ficar homogêneo.

    Coloque dois hambúrgueres em cima do pão tostado, um punhado de cebola palha e uma colherada generosa de molho.

    Aproveite!

    Isadora Manzaro / Tasty Demais

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