Estas receitas vão refrescar sua semana!

Você vai precisar de:

4 mangas, cortadas em cubos

1/2 xícara de mel

1/2 xícara de água

Modo de preparo:

1. Corte as mangas em cubinhos de 1 cm e coloque em uma assadeira. Cubra e congele por pelo menos 4 horas.

2. Em um processador de alimentos, coloque a manga congelada, a água e o mel. Misture até que fique bem cremoso.

3. Retire do processador de alimentos e coloque em um recipiente.

4. Congele por mais uma hora.

5. Bom apetite!

Você vai precisar de:

3 abacates maduros cortados em quadradinhos

½ cebola vermelha picada

2 tomates cortados em quadradinhos

¼ xícara de coentro picado

2 limões espremidos

2 dentes de alho picados

Sal a gosto

Pimenta a gosto

3 colheres de sopa de vinagre vermelho

½ copo de queijo feta

Nachos para servir

Modo de preparo:

1. Em um recipiente médio combine todos os ingredientes e misture.

2. Para obter um melhor sabor, deixe descansar por 30 minutos.

3. Decore com mais queijo feta antes de servir.

4. Bom apetite!

Você vai precisar de:

3 maços de salsa fresca

2 tomates médios

1 colher de chá de sal

½ xícara de suco de limão mais 2 colheres de sopa, divididas (120 ml)

½ xícara de trigo para quibe, grãos finos ou médios, lavado e escorrido (100 g)

1 xícara de água (240 ml)

1 pepino, picado

2 cebolinhas, cortadas em fatias finas

½ xícara de azeite (120 ml)

½ colher de chá de sal

½ colher de chá de pimenta

2 colheres de sopa de folhas de hortelã frescas, cortadas em fatias finas

Modo de preparo:

1. Fatie a salsa e transfira para uma tigela média.

2. Pique os tomates e coloque em uma peneira para drenar os líquidos. Depois, posicione a peneira sobre outra tigela média. Salpique os tomates com um pouco de sal e misture. Reserve por 30 minutos, mexendo os tomates de vez em quando, então transfira para a tigela com a salsa. Guarde duas colheres de sopa da água de tomate, descartando o resto.

3. Lave o trigo na peneira com a água e depois, escorra bem.

4. Acrescente 2 colheres de sopa do suco de limão, o trigo e água à tigela com a água de tomate reservada. Reserve até os grãos começarem a amolecer, cerca de 1 hora ou de acordo com as instruções do pacote.

5. Acrescente o pepino, a cebolinha, a hortelã, o azeite, o trigo hidratado, o restante do suco de limão, o sal e a pimenta à tigela com a salsa e os tomates. Misture até ficar homogêneo.

6. Sirva imediatamente.

7. Aproveite!

Você vai precisar de:
Caramelo

1/3 xícara de açúcar cristal

2 colheres de sopa de água

2 colheres de sopa de água quente

Pudim

6 gemas

1/3 xícara de açúcar cristal

600ml de leite

1 colher de chá de essência de baunilha

15 gramas de gelatina sem sabor

Cobertura

Chantilly

Kiwi

Morango

Framboesa

Laranja

Mirtilo

Hortelã

Modo de preparo:

1. Para o caramelo, adicione o açúcar e a água em uma panela em fogo médio. Mexa até que a mistura mude de cor.

2. Adicione a água quente.

3. Coloque o caramelo em uma forma e leve à geladeira.

4. Para o pudim, misture os ovos e o açúcar.

5. Adicione o leite e a essência de baunilha.

6. Coloque a mistura em uma panela e aqueça até 90˚C. Adicione a gelatina e misture até dissolver. Deixe esfriar, até ficar na temperatura ambiente.

7. Coloque a mistura na forma e leve à geladeira por 4 horas.

8. Espalhe chantilly por cima do pudim e coloque as frutas e a hortelã.

9. Aproveite!

Você vai precisar de:

1 xícara de arroz para sushi

1 xícara de água e mais para lavar o arroz

3 colheres de sopa de vinagre de arroz

½ colher de chá de açúcar

½ colher de chá de sal

Cerca de 230g de filé de salmão fresco

2 colheres de sopa de molho shoyu

2 colheres de sopa de suco de limão

½ abacate cortado em fatias finas

½ pepino, cortado ao meio no comprimento e em fatias finas

2 colheres de sopa de gengibre em conserva (Gari)

1 cebolinha em fatias finas

5 folhas de nori pequenas

¼ colher de chá de gergelim torrado

¼ colher de chá de gergelim preto

Modo de preparo:

1. Coloque o arroz em uma peneira de malha fina e mergulhe em uma tigela com água. Agite o arroz algumas vezes para remover o excesso de amido.

2. Transfira o arroz para uma panela média e adicione 1 xícara de água. Cubra a panela e deixe ferver em fogo médio alto. Depois de ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de10 minutos. Retire a panela do fogo e reserve por 15 minutos.

3. Retire a tampa e solte o arroz com um garfo ou uma espátula para arroz. Transfira o arroz para uma tigela grande.

4. Misture o vinagre de arroz, açúcar e sal e despeje sobre o arroz ainda quente. Cuidadosamente misture o arroz para incorporar. Cubra e reserve até que esteja pronto para montar a tigela.

5. Fatie o filé de salmão delicadamente em cubos de 1,3cm. Pode ser mais fácil cortá-lo colocando o salmão no freezer por alguns minutos, para ajudar a firmá-lo.

6. Pouco antes da montagem: coloque o salmão em uma tigela e tempere com o molho shoyu e o suco de limão.

7. Para montar: coloque algumas colheres de arroz em uma tigela média (use a sobra de arroz para outra tigela de poke ou sushi). Cubra o arroz com o salmão temperado, abacate, pepino, gengibre, cebolinha, folhas de nori, gergelim tostado e gergelim preto.

8. Sirva imediatamente.

9. Aproveite!

Você vai precisar de:

5 bananas

½ xícara de mix de frutas, congeladas

½ xícara de mirtilos, congelados

2½ xícaras de iogurte grego natural

1 xícara de água ou água de coco

½ xícara de morangos, congelados

1 xícara de framboesas, congeladas

2 xícaras de abacaxi, congelado

1 punhado de espinafre

2 kiwis descascados e picados

½ laranja

½ limão

1 pêssego

¼ xícara de manga, congelada

Modo de preparo:

1. Crie a camada roxa misturando 1 banana, mix de frutas vermelhas congeladas, os mirtilos congelados, ½ xícara de iogurte grego e ½ xícara de água em um liquidificador.

2. Bata bem, acrescentando mais água se necessário, mas não exagere porque a mistura deve ficar grossa.

3. Coloque em uma tigela e leve à geladeira enquanto você bate as outras camadas.

4. Crie a camada amarela misturando 1 banana, 1 xícara de abacaxi congelado, ½ xícara de iogurte grego e esprema um pouco do suco da laranja.

5. Bata bem, acrescentando mais água se necessário, mas não exagere porque a mistura deve ficar grossa.

6. Coloque em uma tigela e leve à geladeira enquanto você bate as outras camadas.

7. Crie a camada verde misturando 1 banana, 1 punhado de espinafre, 1 xícara de abacaxi congelado, 2 quiuís, ½ xícara de iogurte grego e esprema um pouco do suco do limão.

8. Bata bem, acrescentando mais água se necessário, mas não exagere porque a mistura deve ficar grossa.

9. Coloque em uma tigela e leve à geladeira enquanto você bate as outras camadas.

10. Crie a camada laranja misturando 1 banana, 1 pêssego, ¼ xícara de manga congelada, ½ xícara de iogurte grego e esprema um pouco do suco da laranja.

11. Bata bem, acrescentando mais água se necessário, mas não exagere porque a mistura deve ficar grossa.

12. Coloque em uma tigela e leve à geladeira enquanto você bate as outras camadas.

13. Crie a camada rosa misturando 1 banana, ½ xícara de morangos congelados, ½ xícara de framboesas congeladas, ½ xícara de iogurte grego e ¼ xícara de água.

14. Bata bem, acrescentando mais água se necessário, mas não exagere porque a mistura deve ficar grossa.

15. Retire todas as tigelas da geladeira. Coloque uma colher de cada cor em formas de picolé, alternando as cores e quantidades para criar o visual colorido.

16. Coloque os palitos de picolé nas formas e leve ao congelador.

17. Bom apetite!