4 de jun de 2018

    Esta tortinha de maçã do amor vai revolucionar a sua quermesse!

    Um jeito ainda mais gostoso de comer maçã do amor.

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    Aprenda a fazer a tortinha de maçã do amor:

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    Você vai precisar de:

    Farinha de trigo para polvilhar

    1 folha de 500g de massa folhada

    Recheio

    400g de maçã picada Fuji ou Gala

    2 colheres de sopa de amido de milho

    4 colheres de sopa de açúcar

    1 suco de limão

    1 colher de chá de corante vermelho

    Caramelo

    1 xícara de água

    2 xícaras de açúcar

    2 colheres de sopa de vinagre

    1 colher de chá de corante vermelho

    Modo de preparo:

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    1. Preaqueça o forno a 375°F (190°C).

    2. Polvilhe levemente a farinha sobre uma superfície de trabalho limpa. Em seguida, abra a folha de massa folhada até que forme um retângulo de 100cm x 80cm.

    3.Com um copo corte 12 círculos de 10 cm da massa. Transfira os discos de massa para uma forma muffin de 12 unidades, pressionando-os levemente formando uma cestinha. Leve para congelar por cerca de 20 minutos.

    4. Em uma tigela grande, misture a maçã, o amido de milho, o açúcar, o suco de limão e o corante e mexa até que a cor esteja uniforme.

    5. Preencha cada cestinha de massa congelada com as maçãs.

    6. Asse por 10-15 minutos, até que a crosta fique dourada.

    7. Em uma panela média, em fogo médio, adicione a água, o açúcar, o vinagre e o corante alimentício. Misture apenas para dissolver os torrões de açúcar, caso eles se formem.

    8. Após 15 minutos, teste o caramelo para ver se ele atingiu o ponto certo. Ele deve atingir a temperatura de 140°C quando medido com um termômetro. Se você não tiver um termômetro, use uma colher limpa e coloque um pouco de caramelo dentro de um copo com água fria. O caramelo deve separar-se em fios duros e frágeis que se partem quando dobrados.

    9. Depois que o caramelo estiver pronto, espere até que ele pare de borbulhar e despeje sobre as tortas.

    10.Deixe esfriar e sirva.

    11. Aproveite!

    Junho, melhor mês do ano!

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