Você precisa provar estas cinco receitas da moda!

Você vai precisar de:

Massa:

350g de farinha com fermento (e mais para polvilhar)

2 colheres de sopa de açúcar granulado

1 colher de chá de canela

Pitada de sal

200ml de leite

100g de manteiga, derretida

2 gemas de ovo

Recheio:

60g de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de açúcar granulado

1 colher de chá de canela

2 colheres de sopa de manteiga, derretida

Para servir:

Glacê

Modo de preparo:

1. Preaqueça ao forno a 180°C.

2. Misture a farinha, o açúcar, a canela e o sal em uma tigela grande. Em uma tigela menor, misture o leite, a manteiga e as gemas de ovo até ficar homogêneo. Incorpore na

mistura de farinha até formar uma massa, usando as mãos, se necessário.

3. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes necessários para o recheio.

4. Abra a massa em uma superfície levemente polvilhada de farinha até ficar do tamanho de uma folha A4.

Espalhe o recheio uniformemente e, em seguida, enrole bem.

5. Corte em 8 rolos iguais e coloque em um prato resistente ao forno de modo a ficarem todos firmemente juntos.

6. Leve ao forno por 35 minutos.

7. Sirva com glacê.

8. Bom apetite!

Você vai precisar de:

120ml (1/2 xícara) de água morna

2 colheres de sopa de açúcar, mais 1 colher de chá, separadas

7g de fermento biológico seco

375g (3 xícaras) de farinha de trigo, e mais um pouco se precisar

1 pitada de sal

120ml (1/2 xícara) de leite morno, à sua escolha

5 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida, dividida

2 gemas de ovos grandes, à temperatura ambiente

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 ovo grande, batido

Para Servir

200g (1 xícara) de açúcar granulado

2 colheres de sopa de canela em pó

170g (1 xícara) de chocolate ao leite, derretido

granulado colorido (opcional)

Sorvete

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a água e uma colher de chá de açúcar. Polvilhe o fermento biológico sobre a água com açúcar e deixe descansar por 5 minutos, ou até formar espuma.

2. Peneire a farinha, as 2 colheres de sopa de açúcar e o sal sobre a mistura com fermento.

3. Acrescente o leite, 3 colheres de manteiga e as gemas. Misture até conseguir formar uma bola com a massa. Acrescente mais farinha se a massa estiver pegajosa.

4. Sove a massa por 5 minutos, ou até a massa ficar lisa por fora, e voltar para a posição quando você apertá-la com o dedo.

5.Unte a tigela com óleo, coloque a massa de volta na tigela e cubra com filme pvc.

6.Deixe a massa crescer por 1 hora à temperatura ambiente, ou até ela dobrar de tamanho.

7. Preaqueça o forno a 190ºC.

8. Divida a massa em 8 partes iguais.

9. Faça tirinhas compridas e grossas com cada pedaço.

10. Dobre uma folha de alumínio ao meio e, começando parte de baixo à direita, enrole em formato de cone, com 15 cm de comprimento e 3 mm de diâmetro de espessura no lado onde vai ficar a abertura. Faça mais 7 cones como esse.

11. Enrole as tirinhas de massa em volta dos cones.

12. Coloque os cones, com a pontinha para cima, em uma forminha de muffin.

13. Pincele com ovo batido.

14 .Leve ao forno por 18 a 200 minutos, ou até dourar.

15. Deixe esfriar por 10 minutos.

16. Em um prato grande, misture a canela com o resto do açúcar.

17. Pincele os cones com o resto da manteiga derretida.

18. Remova o papel alumínio cuidadosamente. Role o cone sobre o açúcar com canela.

19. Encha os cones com o chocolate derretido, deixe o excesso escorrer. Coloque sorvete por cima, ou mergulhe pontinha no chocolate, e então role ele no granulado colorido. Coloque sorvete por cima.

20. Bom apetite!

Rendimento: 6 porções

Você vai precisar de:

1 xícara de açúcar

1 colher de chá de canela

½ colher de chá de cardamomo em pó

1 colher de chá de noz-moscada

1 colher de chá de gengibre em pó

¼ colher de chá de cravos em pó

4 peras médias

1 massa folhada (300g)

1 ovo grande

1 colher de chá de açúcar mascavo para polvilhar

Sorvete para servir

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 210 ºC. Forre uma assadeira com papel manteiga.

2. Em uma tigela pequena, misture açúcar, canela, cardamomo, noz-moscada, gengibre e cravos.

3. Corte as peras ao meio no sentido do comprimento, removendo as sementes. Corte-as em fatias de 1 mm de grossura. Fatie até o fim, mas mantenha as metades das peras juntas.

4. Disponha a massa folhada na assadeira preparada e coloque as metades das peras por cima, separando as fatias para cobrir o centro da massa, deixando uma borda de 2 cm ao redor da beirada.

5. Polvilhe a mistura de açúcar com especiarias por cima e entre as fatias da pera.

6. Dobre a borda da massa sobre as peras.

7. Bata o ovo em uma tigela pequena e pincele a massa. Polvilhe o açúcar mascavo por cima do ovo pincelado.

8. Leve ao forno por 25 minutos ou até a massa ficar dourada.

9. Sirva quente, e, se desejar, com sorvete.

10. Aproveite!

Você vai precisar de:

150g de macarrão noodles

30ml de molho de soja

10ml de molho de soja de coloração clara

2g de sal

400ml de caldo de galinha

Algas a gosto

Brotos a gosto

Fatias de carne de porco assada a gosto

Ovos cozidos a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande em fogo alto, ferva o macarrão até cozinhar.

2. Escorra o macarrão com o auxílio de uma peneira e reserve.

Em outra panela, junte o molho de soja, o molho de soja de coloração clara e o sal e deixe ferver.

3. Coloque uma colher dessa mistura de molhos em uma tigela.

4. Despeje o caldo de galinha na tigela e misture bem.

5. Adicione o macarrão cozido e cubra com algas, brotos, as fatias de porco assado e um ovo cozido.

6. Bom apetite!

Rendimento: 1 porção

Você vai precisar de:

1 xícara de arroz para sushi

1 xícara de água e mais para lavar o arroz

3 colheres de sopa de vinagre de arroz

½ colher de chá de açúcar

½ colher de chá de sal

Cerca de 230g de filé de salmão fresco

2 colheres de sopa de molho shoyu

2 colheres de sopa de suco de limão

½ abacate cortado em fatias finas

½ pepino, cortado ao meio no comprimento e em fatias finas

2 colheres de sopa de gengibre em conserva (Gari)

1 cebolinha em fatias finas

5 folhas de nori pequenas

¼ colher de chá de gergelim torrado

¼ colher de chá de gergelim preto

Modo de preparo:

1. Coloque o arroz em uma peneira de malha fina e mergulhe em uma tigela com água. Agite o arroz algumas vezes para remover o excesso de amido.

2. Transfira o arroz para uma panela média e adicione 1 xícara de água. Cubra a panela e deixe ferver em fogo médio alto. Depois de ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de10 minutos. Retire a panela do fogo e reserve por 15 minutos.

3. Retire a tampa e solte o arroz com um garfo ou uma espátula para arroz. Transfira o arroz para uma tigela grande.

4. Misture o vinagre de arroz, açúcar e sal e despeje sobre o arroz ainda quente. Cuidadosamente misture o arroz para incorporar. Cubra e reserve até que esteja pronto para montar a tigela.

5. Fatie o filé de salmão delicadamente em cubos de 1,3cm. Pode ser mais fácil cortá-lo colocando o salmão no freezer por alguns minutos, para ajudar a firmá-lo.

6. Pouco antes da montagem: coloque o salmão em uma tigela e tempere com o molho shoyu e o suco de limão.

7. Para montar: coloque algumas colheres de arroz em uma tigela média (use a sobra de arroz para outra tigela de poke ou sushi). Cubra o arroz com o salmão temperado, abacate, pepino, gengibre, cebolinha, folhas de nori, gergelim tostado e gergelim preto.

8. Sirva imediatamente.

9. Aproveite!

Inspirado por: http://www.lilvienna.com/salmon-poke-bowl/