Explore todo o potencial da mandioquinha com esta receita

    Perfeito para um jantar a dois.

    Aprenda a fazer a mandioquinha suprema:

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    Você vai precisar de:

    Purê de mandioquinha:

    1 colher de sopa de manteiga

    1 dente de alho picado

    ¼ de cebola picada

    2 xícaras de mandioquinha cozida

    ½ xícara de leite

    1 pitada de noz moscada

    Sal e pimenta a gosto

    Mandioquinha salteada:

    1 colher de sopa de manteiga (ou azeite)

    1 dente de alho picado

    ¼ de cebola picada

    ¼ xícara de pimentão vermelho picado

    1 xícara de mandioquinha picada

    1 colher de sopa de salsinha picada

    Sal e pimenta a gosto

    Ragu de cogumelos:

    1 c. de sopa de manteiga

    50g de shitake

    50g de shimeji

    50g de cogumelo paris

    3 colheres de sopa de molho de soja

    Modo de preparo:

    1. Em uma panela, adicione a manteiga, o alho, a cebola e a mandioquinha cozida. Refogue e amasse com ajuda de um amassador.

    2. Adicione o leite e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Misture até o purê desgrudar do fundo da panela.

    3. Em uma panela, adicione a manteiga, o alho, a cebola, o pimentão vermelho, e a mandioquinha picada. Misture bem. Adicione a salsinha picada e misture.

    4. Tempere com sal e pimenta. Reserve.

    5. Em uma panela, adicione a manteiga e os cogumelos. Misture.

    6. Adicione o molho de soja e misture até incorporar.

    7. Para montar o prato, comece com o purê e, com uma colher, faça uma piscininha para os cogumelos. Cubra os cantos com a mandioquinha salteada. Decore com uma folha de manjericão.

    8. Aproveite.

    Serve 2 porções.

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