Posted on 9 de abr de 2018

    4 Receitas de arroz de vegetais para diversificar seu almoço

    Uma melhor que a outra!

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    4 receitas de arroz de vegetais

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    Arroz de brócolis com parmesão e alho

    Porções: 2

    Você vai precisar de:

    1 cabeça de brócoli, picada

    1 colher de sopa do óleo de preferência ou água

    2 dentes de alho, picados

    ½ colher de chá de sal

    ½ colher de chá de pimenta

    2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, e um pouco mais para enfeitar

    Modo de preparo:

    1. Bata o brócoli em um processador de alimentos até que ele atinja a consistência de arroz desejada.

    2. Adicione o alho e o óleo em uma frigideira no fogo médio e cozinhe por 30 segundos.

    3. Adicione o arroz de brócoli, sal e pimenta, cozinhando por 5 minutos ou até ficar macio.

    4. Adicione o parmesão e misture.

    5. Sirva com uma pitada de parmesão ralado.

    6. Bom apetite!

    Inspirada em: https://www.greengiant.com/recipes/garlic-parmesan-riced-cauliflower-and-broccoli/ ---

    Arroz de cenouras apimentado e defumado

    Porções: 2

    Você vai precisar de:

    1 punhado de cenouras descascadas e fatiadas

    1 colher de sopa do óleo de preferência ou água

    ½ cebola picada

    ½ colher de chá de sal

    ½ colher de chá de pimenta

    ½ colher de chá de alho em pó

    1 colher de chá de páprica defumada salsinha, para enfeitar

    Modo de preparo:

    1. Bata as cenouras em um processador de alimentos até que elas adquiram a consistência desejada de arroz.

    2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande no fogo médio, adicione as cebolas e deixe cozinha até ficarem transparente.

    3. Adicione o arroz de cenoura, pimenta, alho em pó e cozinhe até ficar macio, mexendo de vez em quando.

    4. Enfeite com salsinha.

    5. Bom apetite!

    Inspirada em: http://www.sailusfood.com/2012/12/19/carrot-rice-recipe/ ---

    Arroz de couve-flor com coco e limão

    Porções: 2

    Você vai precisar de:

    1 cabeça de couve-flor, picada

    1 colher de sopa de óleo de coco ou de preferência

    ¼ de xícara de leite de coco

    1 colher de sopa de suco de limão

    Raspas de 1 limão

    coentro fresco, para enfeitar

    Modo de preparo:

    1. Bata a couve-flor em um processador de alimentos até atingir a consistência desejada de arroz.

    2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande no fogo médio e adicione o arroz de couve-flor, cozinhando por 5 minutos e mexendo de vez em quando.

    3. Adicione o leite de coco, suco de limão e as raspas, misture bem e deixe cozinhar até que o líquido tenha evaporado.

    4. Enfeite com coentro.

    5. Bom apetite!

    Inspirada em: https://www.ibreatheimhungry.com/2014/04/coconut-lime-cauliflower-rice-recipe-low-carb-gluten-free.html ---

    Arroz de batata doce "frito"

    Porções: 2

    Você vai precisar de:

    2 batatas doces médias, descascadas e picadas

    1 colher de sopa do óleo de preferência ou água

    ½ cebola picada

    2 cenouras grandes, descascadas e fatiadas

    ½ colher de chá de sal

    ½ colher de chá de pimenta

    ½ xícara de caldo de legumes

    ½ xícara de ervilhas cozidas

    2 ovos mexidos

    2 colheres de sopa de molho shoyu com baixo teor de sódio cebolinha picada, para enfeitar

    Modo de preparo:

    1. Bata os pedaços de batata doce em um processador de alimentos até atingirem a consistência desejada de arroz.

    2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande no fogo médio, adicione as cebolas e deixe cozinhando até ficarem transparentes.

    3. Adicione o arroz de batata doce, cenouras, sal, pimenta e caldo de legumes e cozinhe até o líquido ter evaporado e a batata doce esteja macia, mexendo de vez em quando.

    4. Adicione as ervilhas, ovos e o molho shoyu, deixando cozer por igual.

    5. Enfeite com cebolinhas.

    6. Bom apetite!

    Inspirada em: http://inspiralized.com/part-1-takeout-fakeout-vegetarian-sweet-potato-fried-rice/

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